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- v8 b2 j4 p6 _ Z* g) p' f# B) _* ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76) h' p0 M+ F9 v/ {1 B, k- m
香 葉 碎 / 芫 荽 碎 各 60 克 、 中 筋 麪 粉 3 碗 、 滾 水 1 碗 、 冷 水 1/2 碗
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" r, k5 @1 m% O$ s1 ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料5.39.217.764 Z9 n# U" j( | c U" a
椿 油 2 湯 匙 、 味 椒 鹽 1 湯 匙
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; z# l: Y$ t( b" Y. ?, C2 x5.39.217.76做 法
5 Z6 n& p$ V* a0 _公仔箱論壇1. 將 香 葉 碎 、 芫 荽 碎 、 味 椒 鹽 及 椿 油 撈 勻 備 用 。
' f) t+ g; R3 ]7 [7 R1 m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j) ]" _! C& N: N9 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 麪 粉 放 入 大 碗 中 ， 逐 少 加 入 滾 水 ， 搓 成 粗 粉 粒 狀 ， 然 後 再 逐 少 加 入 冷 水 搓 揉 成 麪 糰 ， 放 入 已 掃 了 油 的 食 物 袋 中 ， 置 室 溫 30 分 鐘 。
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3. 將 麪 糰 切 開 為 4 份 ， 約 網 球 般 大 小 ， 在 砧 板 撒 上 麪 粉 ， 放 上 麪 糰 並 壓 扁 。
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+ U/ T7 K% _( s0 P5.39.217.764. 擀 麪 杖 亦 撒 上 麪 粉 ， 然 後 把 麪 糰 輾 平 ， 放 上 2 湯 匙 （ 1 ） ， 將 麪 糰 上 下 左 右 向 中 間 摺 起 ， 重 複 此 動 作 3 次 ， 然 後 用 手 壓 平 。
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, H* p* s2 E$ _% z8 ^6 F5. 在 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 放 上 香 葉 餅 ， 用 中 火 煎 熟 ， 一 邊 煎 一 邊 按 壓 ， 餅 越 薄 越 香 脆 ， 當 兩 面 都 煎 至 金 黃 色 ， 即 可 上 碟 切 件 。0 d3 }4 s4 B2 \
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' Z& \# _# Z! P* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
?( ]3 V$ w4 {( X9 t用 熱 水 搓 麪 粉 的 做 法 叫 燙 麪 ， 多 會 用 來 做 煎 或 炸 的 麪 食 ， 因 做 出 來 的 麪 糰 會 較 軟 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb) v ?2 `' f/ Q4 k# T9 s
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發表於 2009-4-6 12:50 PM
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