材料及份量:
: o6 ?9 `3 n. A$ b公仔箱論壇雞胸及雞脾各1件5.39.217.76! D8 N! ]* N5 B' D" ~- s
提子乾100克
- o! p5 [. m* Z9 a R7 D9 Y5.39.217.76紫菜1塊5.39.217.763 l; E: x5 M9 N& s+ X# K: @# O! X
蝦膠200克
" t" T( l- b$ k0 T$ D甘筍（切長條及焗熟）1條
$ w* d" P5 d- S$ L5 G5.39.217.76泰國露筍（烚熟）1條
; I& ]. \. e& x, {5 f7 W% P C6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( Q8 C: J* |, z0 R' d
海膽肉50克
y \ z, }# b" ?: J公仔箱論壇蜜桃粒50克tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 ^9 G" I; V2 i' Q
車厘茄片1塊
h3 W7 r* k( L7 U9 s1 X2 f牛油20克
9 |, A1 P& V# n- d3 ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升& m, j7 h) ]4 ]) u% m# {( _9 P
番紅花（浸水）5克5.39.217.76% @& P7 w8 f6 E4 o* G
熟薯茸100克tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 r8 M% t9 x7 d; T
鹽及胡椒粉少許- u2 Y, \& _# e& i5 ?
金不換（炸脆）10克
! _) d/ I5 T4 S) ~1 z5 u8 j甘筍欖3粒
d$ d9 [- A- J; J5.39.217.76美國露筍（刨長薄片）3片
' j1 ^4 |$ {0 q公仔箱論壇紫蘇葉醬1湯匙
6 E1 q5 p7 B3 F6 N" e% h5.39.217.76冧酒提子乾汁150毫升* j1 E; ? C5 r9 I/ T7 a
紫菜碎5克
, O% g! V2 z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* X! Q. h8 W- ]$ e
製法:
7 j$ }$ F+ k8 |8 s5.39.217.76
( @; J" t, H- g. \& C, H7 l9 s公仔箱論壇1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
( Z/ z, B7 U4 Q& q5.39.217.762. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 m* ^, K3 ]% D, A* S
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。: D# T% [2 O) d4 W. T; S( j4 s6 w- b% P
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
- E5 C+ t) K, M/ k1 m, g; rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
7 c+ `- G1 J @) k" N. htvb now,tvbnow,bttvb5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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