[中式食譜] 五花红焖肉

五花红焖肉[6P]

　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 9 j. y1 s- p x7 I$ N7 @7 m

　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。

　　主料：带皮五花肉

　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮公仔箱論壇9 e6 z. h6 | v: x& m# {9 B
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　　作法：公仔箱論壇) t) t) Z& ], \

　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 5.39.217.760 a% Y$ ^5 j9 r+ S7 h
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 5.39.217.766 D+ I7 L7 h) f

　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 2 K8 J5 z. `. W1 m6 F

　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； tvb now,tvbnow,bttvb( C4 ?4 ]+ j$ U* M( h8 C
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； tvb now,tvbnow,bttvb6 E( Z! u$ p. q7 _

　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。tvb now,tvbnow,bttvb1 |( f9 l- O' J2 w* J% @" e
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