潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
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# n3 u+ s: G1 \8 u螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
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- E+ }# n' j5 }4 Q: `% t X' ~) ?合利正宗潮州粉麵
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怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
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6 p5 C. d: Y$ u( q& }$ ?- D- d元合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, K4 v* `( D8 c
九龍城衙前塱道5.39.217.76, `4 B2 B4 f) c8 ^4 q# ~4 U3 ]6 \
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。% x& P! S. J: d' O; p4 T# a4 z1 C
& _$ \. S( X2 j, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 M5 H) Y. L% w
老坑火鍋
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發表於 2015-8-20 05:25 AM
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