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[美食介紹] 各地特色美食介绍第三則

安徽:八宝肉圆
7 V3 v  x+ T9 b! r. S5.39.217.76  徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、火腿佐味、冬菇增香而著称,其用料和制法特别,是山区人发喜庆宴席必备的风味公仔箱論壇& K' x  K1 Q: u6 F5 q

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福建:土笋冻
: p2 u- H2 d3 Z$ L4 f& m5.39.217.76  土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。5.39.217.76" H- A/ l" |, p5 a: `
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4 l" f1 \* k' d8 U: _; Y) f) T; \5.39.217.76黑龙江:哈尔滨熏肘花
1 v2 F4 t# I, i  哈尔滨熏肘花,是黑龙江省哈尔滨市的特产,属于熏制类菜肴。主要旭将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉熏制。5.39.217.767 g) y9 s8 h8 B/ G0 x: \- A. [

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吉林:长春朝鲜冷面5.39.217.76* d, M0 H! y& {! j* E9 f  X
  延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。. u: A: J# @; }3 j9 d& X. [

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辽宁:老山记海城馅饼公仔箱論壇. j- T; @4 j4 c- u8 S5 y8 k: T
  老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃。海城馅饼是温水和面,选猪、牛肉为鸳鸯馅。取香料十余种煮制,取汁喟馅培其味。蔬菜馅,随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、海叁、大虾、干贝、鸡肉调馅,其味道更是鲜美无比。
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9 [2 a3 R, p) F2 X, l5 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V. U- H1 v* T  u, `# t2 k
 天津:狗不理包子
; u' K5 R" \% A% y/ w; |  狗不理,即:狗不理包子。“狗不理”包子是全国闻名的汉族特色传统风味小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。公仔箱論壇/ y# F# E, X0 U& f- b1 D; B; f9 j, d
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河北:驴肉火烧公仔箱論壇# V) U) _  v9 i- p$ O* T0 e& _
  河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼,再加以驴冻,驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽,清爽醇香。' y. ?2 [4 F2 ?5 y& s" r7 ~
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$ w( O. t( v! }山西:刀削面公仔箱論壇* [2 S' U* ]: p- Z2 e2 J
  刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名3 N+ [$ D. S" n4 ^9 @1 I" K

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