但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。5.39.217.76. I9 k. y$ K9 U z2 j$ N
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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1 S5 T: r" s! {; N4 b0 h' U. ?大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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( t6 c" ^; |! I, y0 u環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳
! Z8 E6 f: k b4 @2 `5.39.217.76地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb R+ `4 ]+ T% T* a) A; j4 J. @- v
營業時間： 11am-11pm
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1 V& }3 W+ L6 y5 L- h+ qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# b, o( m% T$ O' t& M6 b$ Q& v
店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
: k% L, c4 S% y) c* x+ {公仔箱論壇公仔箱論壇/ M d: Z. E7 h' L0 z5 X
* V) R- V3 h! b& O# |川椒一字骨$118
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 tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ s5 |/ Y# x; H1 T! h
芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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