但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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7 {* }, ^) O6 @0 ^( _/ e$ A新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。 z2 m& I6 ~" p; {: F
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。8 P1 E: y! ^% V+ T D
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇" Z% Q& V/ z+ r# v
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潮菜廳" @# g, s/ u. q4 E. _6 m
地址：灣仔謝斐道 新時代中心
" n( {% G _3 K" z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm
t. @4 a8 b- ]' g" Z/ u% S平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 {, S& q S* O% t5 e
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店子富中國味，坐得舒適。
* H& {6 ^; ^1 C6 Y7 _% V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ V9 K3 e. @# V7 l$ ?6 ^
, d& Z- X: A' B8 Q冰鎮滷水鮑魚$48/隻
( S6 w1 y" k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- m' U' Z4 O; z+ ~. L( Q g L. k# Ltvb now,tvbnow,bttvb手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$1185.39.217.765 A4 J+ w/ K y% A) K$ s* _
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/ v: W3 \- C& H, Gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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