鹵 水 鴨
" K; }4 A0 W# ~5 M8 a, e1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ O8 Z0 N: x2 g+ N+ O8 n; u
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)$ z" o' x" @6 b) T; Y
2 隻雞蛋
" `( }& O: l8 B, a" a5.39.217.76: F7 x+ f+ u Z6 t
鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.76- C9 G5 e+ N8 q+ s; t" E6 A: n
6 粒沙薑5.39.217.76* ]0 ]- D& d' o9 |! M, ]
2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ g8 n0 V/ D# a8 h8 Y2 f: s
2 片甘草
6 q# t$ F9 [7 K. j6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果
4 G. L0 p: k+ a8 A公仔箱論壇1 塊陳皮
+ y' J( f3 g/ L/ R7 i, Q d. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙丁香
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% P! }6 ]) r, \ i2 U% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.768 b5 u8 \, b0 \0 f5 Y
1/3 杯片糖tvb now,tvbnow,bttvb* ~) \& p1 g# {% e5 _# o
3 湯匙鹽5.39.217.76( l" f5 u# w K! O6 C- I
1 杯生抽公仔箱論壇5 \7 ~# s& k- ^& N4 h
1/4 杯老抽
- d* Q: c3 Y% l9 }7 z' p公仔箱論壇1 茶匙味粉tvb now,tvbnow,bttvb! a3 e( u" d! T! S+ r2 K8 @( o+ ]
1/4 杯玫瑰露酒
8 h3 H j7 \8 M8 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; u, \0 {. C! E/ s' e* I: D
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖9 o/ G9 ]- i3 j
3 湯匙白醋1 I& x8 F! u$ w5 L# n
2 粒蒜頭(剁茸)0 i3 t3 p& b7 r4 [
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 }* V T! q/ M/ n. ]! O
8 s) Y) m& D; k& K8 ~" b做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5.39.217.760 t6 H2 ]6 C& X" Y; V- s0 D
令鴨身可以乾些。
, X( [/ I0 L. l' K/ O(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
5 y1 R6 R' ~( v' t7 d& [$ d' e1 W公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
: B7 {* P$ o8 a2 |" D& Btvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
/ C3 v& {' E3 q8 H1 C鴨腍為止。5.39.217.76/ l- H4 A- a# ~- Y8 j' y5 e2 l
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
" z2 r. p& v3 O+ Z4 \- k8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。
2 c. I( X& ~. _* j' @+ i5.39.217.76(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 u( g: f; q
& ^! b8 e3 j" e0 Z! m) T5.39.217.76冰糖鹵鴨
4 c1 ~( y: h* z# k( C公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
/ @+ ]6 I1 S& F$ ^. p4 S7 \tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕5.39.217.76" q: b0 t! N9 j& K
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（一）光鴨１隻，約３斤* t l' D# U& s& I& m
（二）粗鹽３兩
6 T, ]( G& E2 o6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 x8 P% h: s( ~8 ] V% Q
（四）八角１粒
! X% Y5 {5 T/ E6 v3 x( Y公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙! P4 p \- ^ N. \$ l
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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