剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. R7 l& L' q" p
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。5.39.217.76: b( P. N! O1 Y" B
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。4 }& S! Q) J, Z/ b
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。5.39.217.76, N. w) P6 ^0 @, l) ]
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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N( e# _9 D5 |等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
' |7 G/ K2 O( p醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
+ W9 c" U ]' k/ _公仔箱論壇柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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0 Q% D4 R8 [% z+ K- i在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
# _. M, G) u0 V( m3 A' N5.39.217.76殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
4 Y# N; p6 N' w0 z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.760 Z7 ?1 S0 E1 W* d
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb a' D ?9 e( G
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。5.39.217.767 a% K# U9 g o5 w: `2 m( S
, e n- {/ d, g& |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
# g5 L, _1 U$ ], l& B5.39.217.76過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb% W% w& R7 O! F# Z" o! p$ g
8 f* v# o! Q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
5 C1 [6 N( q9 W# U5.39.217.76相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 ^5 B9 t! ^" n( q) I8 U
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! A$ h8 a0 G/ B7 x; o7 o+ ?& `
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3 B0 Y2 v+ S/ n( O「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
1 K0 E/ C( U* v: O" N5.39.217.76比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。 w c; _/ u" M' G2 _; u
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
: b; r1 b: A+ J' X, K& D) q, I2 }tvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
/ l' K& r# @% Y+ o0 G. c由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
& u9 ^; ~2 s$ W) j4 e l. B要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
+ w! z$ H5 _5 R$ w8 d& C5.39.217.76要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 ?' ]& p$ f% W! {
+ H8 S, ^" {$ q; M& Z公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
5 l: W J# l+ i+ A% J5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |% w, }' C8 ?# u0 _! g5.39.217.76[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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