健康年菜，營養又美味tvb now,tvbnow,bttvb6 _; c+ O: T8 r7 Q0 x, `; b
公仔箱論壇$ h L. T8 F; Q& M
5 S r8 _8 L6 r公仔箱論壇 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。" ~( f. ^; Q9 N1 h( ]
, q6 h4 i% S8 @+ L: j$ }' x 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。
% x$ Z7 P. b {
. z# u9 M) H% E6 [9 w( ?/ w$ u: [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 S* i- W+ O9 q/ M* r% G, H
諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
# B- n- P) `% R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- b ?: |8 q; v% z9 N6 d" u8 n y
tvb now,tvbnow,bttvb w5 Y$ G6 D$ o
而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。5.39.217.76+ D& {) ~: p) A# ]7 s
tvb now,tvbnow,bttvb( Y" W9 }% A1 e2 l8 h2 w
5.39.217.766 D; s6 R7 U0 e& Y
除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。5.39.217.768 b2 s2 l) ]! x. O- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v6 ]: e& i0 r6 Y: R' Z( M6 {' [" r2 v
# C4 ^0 {5 B% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。
0 Z2 A! x# S" i4 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 p* u3 D7 I( u/ W- w1 F% B4 b
, |9 z+ ]* l+ o/ j. ttvb now,tvbnow,bttvb健康年菜推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- R& H) \4 p9 u. {
% I5 {# `1 A2 z# i
8 g1 C1 X& T7 j, s8 t, Z“家家平安”(烤雞腿)：
9 k( ?! I7 @" C. A( _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# V6 T# _* B, O+ i! W: U/ z
3 X6 o7 s1 i8 u1 {/ p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb Y p) `2 g8 h0 G
“年年有餘”(清蒸魚)： 6 V. z& T" \- @- |. J: { R
將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。! a1 X0 @' b0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" W! |2 E9 w5 q8 S1 h( n4 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 x' ^! R) o2 D, i' q; z8 I$ g
“長命百歲”(香菇芥菜)： ) z3 s3 t5 ?) K+ k1 o m, Y3 t* E4 x2 J
芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。
" g5 j+ b. g2 a$ F5 M2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4 ~* C+ |% j Z
1 G, C. I+ ^1 k3 M, o$ _ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘自 三九健康網 6 C ]+ S0 w. t5 b) U% x
|
發表於 2008-12-10 01:19 PM
| 