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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。3 G0 Z( s6 b. ?: O
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。公仔箱論壇4 m' \7 \+ u& S# F
/ z. ~/ k0 Z4 h+ F" i, k X5.39.217.76而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* m" i' _, C# A/ P: Q; B5 ^
, O/ S+ O2 c8 U% {公仔箱論壇但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb0 B' y' f7 x0 }' z4 q5 M! m7 u
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。1 F; F+ B/ v/ D' @1 @' L( d8 S
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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# f# c3 k( d: Q1 e公仔箱論壇荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
( `' t# D3 h9 C6 N% X6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣海鮮飯$68tvb now,tvbnow,bttvb3 v! N% I" m# ^1 s J5 A
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
. Q+ h" t+ O3 M2 {野菌鵝肝飯$68tvb now,tvbnow,bttvb0 c; V" Z9 _9 a
黑松露龍蝦飯$85
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6 I) f0 u* H/ D8 g7 J公仔箱論壇紹華小廚
1 t3 P1 L. y- R' E G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb: M1 h2 m7 t! H2 E/ h
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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