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3 v1 k% a4 ~, `. }4 `5 v1 Z8 `熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。 i5 p) L; _! ] }7 g: E
8 Z" I% J0 D8 N9 R8 a- M5.39.217.76去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.767 s0 {6 q+ X$ N' a3 W0 Z
公仔箱論壇: h5 Y" y1 |" _: |
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, s: l7 J P4 r2 N) |2 T1 i9 C" u
1 G4 {! z6 Y8 W4 w公仔箱論壇荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇: l8 j$ I: \5 @" B9 |# o) I) I
麻辣海鮮飯$68
- b5 I9 s1 b; H! D, w/ f2 ]" ~豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
9 K6 T# ]/ G3 C. G公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68公仔箱論壇4 j' Y$ H' d, b- j& W' ?, ?. m
黑松露龍蝦飯$855.39.217.760 Q% L2 t3 H, |- ?
0 d7 [2 ^7 t* R" u+ w ltvb now,tvbnow,bttvb紹華小廚
1 X* K% W. p# N1 S# E5.39.217.76地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
. Q* G, L& L7 d; |0 k營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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