[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：
7 A/ _5 @) ]& w6 [8 `4 q% q5 M" j 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
3 ]( I. n4 ?! }- s  q. D! s$ K公仔箱論壇 做法：
" [4 S% z' {! `0 P+ c8 A; g7 q5.39.217.76 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ o* i3 Y! }' G5 R0 m& T: e' F
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 Q# F  G% `, d. I$ S6 a
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 S" \" _3 D) u. |% H/ F# K! Y
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
. A+ a( S' @" n; R# x 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。3 O$ ?; M& X6 P% t
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。