週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ L6 d6 k6 A9 P5 m* Z# K
2 v2 O! _8 g5 L1 e/ q5 L$ |& I& I+ O ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！5.39.217.76. V4 L) }$ \* G0 a
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5 E0 h; ~: r+ F/ k& J d5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb& t% C, }8 ?3 b0 s: j
( s7 g' s/ H, N9 R8 w/ V, Z白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
7 G5 e; Z) P7 N+ J) \tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙5.39.217.76. h9 y$ d; ~$ f4 |) P1 y6 z: i; q/ J
1 R" ^% P0 N, ~調味：
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# A$ a* F) c% E鹽 1 茶匙5.39.217.76; Y& x# [; D( w$ j
胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x8 q+ E- _3 @: q6 K
酒 2茶匙公仔箱論壇* ~3 n O+ U0 _4 A
橄欖油 1 茶匙
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製法：6 X4 k, G5 x, E) E: e
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇. C# ]% o( w, L2 [
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇! s8 k' ~/ y" N7 R
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘公仔箱論壇) {( `& `. b' S M
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇8 k. I% Z- U: y# `2 E
( R3 J! K1 L" l8 j2 T6 V7 `- itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇- H, m$ s% t, J7 M( u
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
" ?- u& a# w- i0 e. w8 O2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
8 o# R' w, `& L ~& t公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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