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' c+ r: u6 k2 P; `麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。! p3 y5 J1 u% I$ ]
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- P; D1 i: U6 b1 ~0 Q( Mtvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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（二人份）：
7 z S5 O; d8 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 s4 V! G0 a% j) T
免治豬肉 150g - [* w' H( Q9 p. y6 h. ~" v0 Y
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: s/ F2 Q. t1 `6 t7 L
蒜蓉 2茶匙 公仔箱論壇- P. E3 }* J1 P9 Q, z, q* k
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青紅椒絲 約半隻份
A! v- p- J/ M# b. T5.39.217.76青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
8 S, P }' W$ z- t/ htvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）: U$ W: O9 u0 y1 T4 Q) G
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# k7 U, j& v8 Z* H5.39.217.76調味：5.39.217.767 l# z `+ x& o1 I8 i; n: Z2 Z
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豆瓣酱 1.5湯匙
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2 i7 ~0 {/ n& G( z. Utvb now,tvbnow,bttvb花椒粉
7 r' |, k2 O# n6 K/ |3 H1/4茶匙 公仔箱論壇% C* ^9 L, \( J J. x
雞粉 ½ 茶匙" l- d' P2 b; h n/ q- y' W* @ T$ m
" n# A6 F4 w3 gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 公仔箱論壇8 u: u; \- c4 f$ w
桂林辣椒醬 1茶匙" N8 H) A8 `: D( t4 j" `% K' n1 P$ T5 i2 f
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水
/ z7 H x' J9 y1 l7 ^% b+ W5.39.217.764湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e1 y- y& V' A' Y: t( |
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：5.39.217.768 S. }- N: \0 o8 {, @
& K7 A( R- E' k5.39.217.761) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 8 l7 f/ w9 ] U3 h* |
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇% k' @3 Q4 Y$ H% e1 x2 J, M+ s
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成5.39.217.765 P' b' k7 L* o7 n6 B8 P6 l9 U
4 v# \% s7 |* W& [" E' ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. `+ F8 \- V, M) v2 @3 ^
$ \, E( a* I7 F" X9 b; i公仔箱論壇小貼士：
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: F. ~3 ~+ r& a- q( H+ K$ p公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，公仔箱論壇 k. ? }; F& G
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb/ n; |: f5 l, W- z& X
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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