如何做出滑嫩可口的蛋
6 G4 o3 G% i* g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
6 P$ R& s4 ^, P: r/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇+ v: e" `" o& M- {& v1 q/ p! E
﹡炒花生
8 S5 K+ w6 g T+ I8 v1 g在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 6 U% b5 X: l5 x8 H2 O- {* k& V
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﹡切洋葱不流泪 0 X/ X6 q) l5 H& E+ l, t9 R
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 + n i x7 q7 w$ S, u/ h/ a
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﹡回锅油清清如水？
% ^! a/ m9 p5 _ m8 y v5.39.217.76烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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% g9 x; E( _: e u5 c3 c公仔箱論壇﹡海带如何可口好吃？
3 Q. E) {& ~, ^4 L6 \" S" r5.39.217.76海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 4 v* _6 q. e D% D% j- f7 S
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' M& y2 W: Q8 k, X! b3 \! ]tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩？
? D' _9 Z% e; l- O5 G& ], }; B8 s公仔箱論壇将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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7 O/ q6 j a( K# T$ ]5 i6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？ 公仔箱論壇3 L) K6 D) m. W& {
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 5.39.217.76( j5 V; g; [3 @$ P; S% w% c
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0 Q0 c8 z( h$ J7 Ftvb now,tvbnow,bttvb﹡煮稠粥又不黏锅
3 _% S$ M, s$ |, n! X. h; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
( E @1 G# T' P6 {8 f% H) W$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
6 E ?1 D- e" W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡买回来的水果不够熟？
7 y7 b* B0 `' s1 k5.39.217.76将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, J/ G3 u) |0 S- t
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﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
& v. h$ @" D; b公仔箱論壇将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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0 V! A- F, b4 e. `0 P3 x$ R﹡炸鱼 6 E! x; J0 U) d4 `$ F
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 1 A5 d2 g8 U# x# T l! q
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﹡生鱼片 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' P2 v* U* c
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 D R G; \$ l
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 m! l* z" F* K! |$ d5 t% `
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% `! Z/ U- M q+ A# t1 K
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 5.39.217.76. m+ a( P: w7 M
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
1 \0 b( f+ L# R; s2 Stvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: ~/ U q, \/ ^& z
﹡煎鱼不沾锅
! h/ ?3 D4 ]- I! B# z0 Q锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 公仔箱論壇5 Y: F w# E) { b* _$ E# ^7 [: N
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 tvb now,tvbnow,bttvb; I: _( v$ d" j9 h
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﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 W/ c3 A9 \9 E! o
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 P& {) k2 E9 F7 V6 Z. a+ ]% [
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﹡如何使白米饭香又Q ( p2 z; {( J* C; {% I' X3 C
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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/ }+ _1 `! A$ D5 \& b( F﹡如何使白饭不沾锅
( `4 _; |7 A$ i) l只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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﹡如何保存绞肉 tvb now,tvbnow,bttvb3 k, s+ R+ }7 ?6 T, N" H9 o: Y
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 5.39.217.76& R* z9 I5 a/ j# K6 P8 p: i
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" r- c: K8 \" O% D' e7 K7 x! h; _& _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb﹡熬排骨头汤要加醋
. Y4 D& J6 R3 ?5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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﹡如何把蕃茄皮去掉
2 q; Y% _1 O- [1 W把蕃茄放入热水中烫一下即可。 公仔箱論壇, m# b; G$ Q; _( H9 b" k3 w
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! `5 P& m5 C# j﹡如何把蕃茄皮去掉
% T2 P8 A4 y2 S8 d% @tvb now,tvbnow,bttvb其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% `8 h: I8 I) o& x& v$ |
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
. X: e! j" x o( {/ } ~8 Htvb now,tvbnow,bttvb把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 h9 ?& z* v% r4 {* A6 c+ ?' j
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﹡如何将排骨汁主的入味又香
/ H' {1 \9 _: K+ L7 `' g公仔箱論壇在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 公仔箱論壇( [0 D( r" D- z4 y% B5 l: w
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. g* ?; s: {( @+ u c
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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& d9 H8 I2 | ?' n﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 公仔箱論壇$ j% u9 r6 Z+ \8 Q4 ?3 z7 [, D$ g
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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