[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

7 E$ t$ c; x  `: k4 Q- a公仔箱論壇圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
7 q! `0 s+ ^# V' ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
( ^# G/ p" S# ~4 S製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
( K/ h0 C1 E- C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇& J- Z" T  z# H; t1 Z; z  a
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。