[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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* H+ {; {9 B; F6 T+ T, o! I( mtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ z4 r9 s; S) j- e午餐肉 1罐（ 397克）% o$ a. M- B- L8 b+ ?

, e" E; z! \6 a* V, K* ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄蛋花汁料
8 ?- j* d4 ]! q( N4 [5.39.217.76番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許
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2 i! |0 T/ y* f4 x5.39.217.76做法
$ o3 M7 c: M9 [3 E9 d/ ~( ^0 P5.39.217.761.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。
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% |+ R" g: T" Q2 u  r  j- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。5.39.217.76) |  T% q3 z+ C0 v
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。/ S; H2 Z) z: f: e$ v
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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