[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
( H: b( B8 G; V公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
( H* R/ I$ C0 E- E% f) R3 m! w公仔箱論壇做法：
; v# e- f! J3 F; C/ X1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 s. d* ^8 z# J0 W  O
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
( o# x1 G+ u2 X( g' C) X; a) c$ U公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 - }' R8 v8 _. N* Y
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 ! a4 `0 S/ ~% m1 ]% o" @- t
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。