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Camembert Cheese公仔箱論壇* ?% m: P, r/ G! T
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材料
+ i4 g, H* C: a公仔箱論壇金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 公仔箱論壇! p; E2 A+ D: P1 `
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做法
% O0 _# S r% ]. R dtvb now,tvbnow,bttvb1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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, D8 D9 k+ P( x% I9 S' ctvb now,tvbnow,bttvb2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。公仔箱論壇4 M7 i2 m0 F1 `4 v( q4 R4 e% H$ C
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。公仔箱論壇2 T, D: w8 T) a3 @
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。5.39.217.760 |4 L& {( Q2 w, n5 z/ m
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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