[甜品] 櫻花啫喱

nt1972

       
" e1 v& i9 D/ F. n0 R) x( g# R) G$ ~- J9 X
材料tvb now,tvbnow,bttvb: D, u9 i1 ?3 c2 A: f) ^
櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許* C- Y" x1 }4 P

' p0 e0 }3 U7 w' h: y8 M2 W2 L! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 o; }' F0 ?$ F" U/ k
做法公仔箱論壇7 l7 y+ T+ J* \# z& G( ^
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。
$ F0 s$ T3 G1 Y& D9 S: ?* K  D# I; o+ K, p3 F3 u
2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
" {; F5 I" H- r% c! q" @+ m5.39.217.76
2 P' l" _- [7 E; b* p1 G9 U! A公仔箱論壇3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。8 N: ~# q- k6 {1 k, a
) p/ o' j2 q$ F: P# Y
        4 Q# _! ^1 v$ \$ v$ D/ K4 `
做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。