[甜品] 櫻花啫喱

nt1972

       
4 n, J0 m. l% U4 k8 ]
/ `- u( A6 I" n; g. i7 E5.39.217.76材料
, A  {' ?* p. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許- U$ C9 O" z7 d. y# k% j

, G! _7 T) A; a, g6 @6 n+ v/ K4 r/ B  R: ^
做法4 {( }/ r/ H: ]" i' U
1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。: d3 d, J& ]! ^7 n/ G+ W! A3 e/ O
& k: a2 m: b) X% d% _! C
2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。
& U; U1 o7 {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) f% `0 f. S' Q) ]' `; G
3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。
8 ]# \+ U0 ]& M9 T4 J: P1 ?5.39.217.76# I+ `# [/ C) v3 T* r
       
; E+ J* C/ V* J做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。