本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 % f- B$ y. i4 a0 N
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% e2 N/ w6 Q, p' y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76 O* L4 L$ K: [# E) b) x3 W5 V: W+ X) v
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 C, e1 @: p" U/ U$ ?
下麵介紹板栗燒鶏做法： 5.39.217.76# A( G- s9 d4 ? t" W0 u
準備材料：
0 s7 q5 e. N$ K( k5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 ! `7 Z7 v6 p9 }
準備調料： 5.39.217.76% [# q& f* b5 _5 I
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb o L4 w# g4 x. L; {
製作方法：
' p2 o, [9 N( W' e1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' v; x2 t% ]. J6 m! Z9 b
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb$ h& W6 h9 i- M3 f8 u
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb5 @- R. O& i z, z' e: S
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； ( f! X& X3 u( S! Z, X5 o7 T7 t+ {
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
6 H$ E) t" u& k A4 R& b6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇2 h8 [, S q7 v' i- u
操作提示： 5.39.217.768 q: [6 C1 F& y
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
1 L1 ]; X3 L S4 u- s9 ~6 B5.39.217.76營養小帖士：
" P4 h/ D, T9 B a- `8 m中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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