本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76+ |2 N( q/ F. g Y6 Y
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
, z/ j% ~0 v: ?) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵介紹板栗燒鶏做法： $ \. i. m# W% J/ B: X7 w U& R
準備材料：
& O& m8 O. E$ a6 l4 L2 s5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
, E V& F2 o6 m8 t- O: M公仔箱論壇準備調料： 公仔箱論壇. i5 ~) _' @* y$ W! q" k4 f
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
% \7 \4 K- D$ \% |/ P, I, I製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 d7 E# u1 W9 ~2 s! r
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； $ ]1 `8 _* e9 Z
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇4 @1 ^6 O8 t8 n6 N0 w7 U. j! T+ n7 G) H
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
9 Y7 p/ g' p0 o# d$ F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.767 s# p% A. n- W" N9 \6 j
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
/ ~9 p! d$ J( B6 f3 i2 e( G9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& N# X( ^8 k# ~1 _) f操作提示：
7 l& a9 V, X6 y$ f% T公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.76* b' ~/ R, G- ~* `& c
營養小帖士： $ |8 g5 f0 J7 I3 q ?3 x
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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