7 \7 C" x: C, y8 c$ {! F! Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油中式炒牛肉粒
+ @. J" {# x1 F橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 t; d g$ Q/ k7 n8 ]
1、橄欖油煎銀鱈魚
" O/ k! \0 q0 Z T0 Y2 \橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5.39.217.765 h! R( s" J8 y2 V
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
; n- M( x1 A$ Z" F ^+ P8 E2 n公仔箱論壇配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 公仔箱論壇# u& _ Y( y% v3 O5 l; t& F0 i* r. I
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
0 ]' x" Q; k$ _) \. X( C猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
& W8 G8 ]" g: c" z, A$ c* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 6 s4 X, P# y' F3 C+ D
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
* |3 t; \' {( q2 b. `- {8 F; c. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、橄欖油中式炒牛肉粒
' s& V" {* W9 e0 T# B3 ktvb now,tvbnow,bttvb使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
3 b0 B9 z9 c. Q/ l0 L/ c1 W6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:牛里脊400克
' A# x5 h! n( N- o: s+ y公仔箱論壇配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 公仔箱論壇# V1 k7 l. h( w6 d& d. m3 t& @5 V2 ^
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
4 c' s: _5 ?/ L( G2 E; i0 M5.39.217.76用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
9 S6 x" J2 Z, C將蒜片炸脆備用。
* l$ E2 a: ?) s$ ?# D; d \公仔箱論壇裝盤即可。 5.39.217.76& A# J' g2 I9 b1 P& i0 G
3、橄欖油煎大蝦
- d; h7 J }: A( j8 C$ c; p5 v! S橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
3 ?4 v# u- [1 U, s0 E主料:對蝦2只豆瓣50克
6 M& p s6 D- f) A1 Btvb now,tvbnow,bttvb配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
5 u- N5 h1 b" {, l3 h8 P8 W5.39.217.76製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. |4 [$ @' s/ P) W+ c
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
1 ]2 C: F9 G4 Z; G; ~2 `5.39.217.76豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
% ~! I7 z' s3 N對蝦用橄欖油煎熟。
- |* N7 { y+ P* y公仔箱論壇裝盤即可。
9 O, e& G2 ]( ~tvb now,tvbnow,bttvb4、橄欖油中式拌面 5.39.217.76% x A4 r! |. n
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
/ j& C A& ~- v原料:中式麵條300克 5.39.217.76' d- {1 W4 o3 i1 T# J8 |
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 , o9 C4 `0 }: D
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
& W3 n) ^8 E+ {將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 $ N( N1 @9 D. |! u7 j) B
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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