[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

2 l$ c1 H8 @) e3 t9 T0 Y' ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 N4 ^3 J0 i1 I; _/ I1 t% y
材料
  u! b4 h% F* q2 R  e乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克: f& m1 v' P  \7 X) Q
7 e: S9 P2 e5 ]. r4 T5 P
配菜料
4 Y: K  s" l3 g9 R. z甘笋/洋葱/西芹各 200克
, z+ ^+ E& E+ m4 U0 a2 w4 Q5.39.217.76, c- `9 t4 h# {% g

6 D9 N, x0 D( t  ztvb now,tvbnow,bttvb做法
" r* P% I, f2 n5.39.217.761.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。公仔箱論壇8 a: P7 j6 g' d' @

1 ?4 M4 f7 `8 o/ x8 d3 P7 Z* E2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
3 ]0 f4 J6 E. l* I公仔箱論壇
# U8 m8 N6 R! J' @; b  D7 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
) e7 z( W: B; T
* f' R3 H* r/ k, M' G& V# r4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- l1 |  T- N9 Q4 Q

5 j; E) t- T4 A* R5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ r' \! g: ^1 g6 K. D; R5 D

5 Q0 G$ {: Y) `8 ~7 n( ?7 n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。