[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

; C+ U7 r/ j* t- F9 X
% `9 ^- S% n+ U* l- m; a& ?7 d' c+ n 材料
/ @0 [7 G% s# O6 D% F+ s+ u& h2 d" v* j5.39.217.76乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 L2 E+ ^  ^1 x

2 A; R2 T$ P2 C. t( F5.39.217.76配菜料
; ~& b2 A, |% m7 `8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋/洋葱/西芹各 200克
: f9 {3 |, {6 {2 d$ ^公仔箱論壇0 M' w( g" q7 Q9 g4 L( Z  }

! Z1 {# _. \$ r8 {) G2 ^+ u2 m/ N做法
& B8 \/ J8 |% n2 q: ]0 b/ U5.39.217.761.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
4 C( [2 ^0 Y# ~& O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. z- q9 [7 ~+ R& K- p: i3 v
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。5.39.217.76$ U5 V! p7 S+ T
' |7 ], ^  Z7 ?4 G& s1 C$ h
3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。公仔箱論壇' J) f1 F1 I& U5 _2 q  f

) o4 n3 o8 T3 a1 i, M$ s公仔箱論壇4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇! ?5 |: _8 w" ], M3 P( o+ f; }7 K+ d
tvb now,tvbnow,bttvb8 w; {+ ?1 J, s3 D3 `
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
$ Q$ d+ P* R2 n; ?- Q7 x公仔箱論壇
3 }5 |: M+ k: ~5.39.217.76