[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
: D: K4 F6 x/ @; U生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓# h) s; w( e; m  q
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汁料
) X* w8 a& c/ D; K6 M! u雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克. Z/ ^) m2 u5 K  P% Z' X+ H  K
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! y$ y& q4 Z. f8 B$ @5 h* E7 m6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 ?/ g; D0 F# n; u2 q, j1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。+ M( {: }0 f) |+ X. m* U

% m" _3 I4 P% l/ E/ ^: O6 X2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。5.39.217.766 h, R. l9 N/ o$ Y& K6 ?

& b9 s8 R5 u, k5 t! S6 K' _* X3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
( f2 ~4 ]* s4 Y: }8 c* u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- T7 h5 _6 {7 I2 G& u
4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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3 U+ K2 c4 q& Y' Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。5.39.217.76+ n$ y- E" O( j

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