[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料
' \( |( P& }7 ^$ @5.39.217.76生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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# v9 g* u- S4 e4 c' f汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! n1 l1 e' T3 i1 C
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克5.39.217.76. w0 I5 z/ O& }$ l( X7 k

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) M! D' V8 m  b0 g公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 |( \$ D3 }# q% Q" y
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇0 g( m+ |- {7 l( ]( W/ |
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 A7 O# o; I' }# L* b8 ?5 ?
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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% b2 S) C+ L8 P1 Z9 s# Etvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。5.39.217.76% [; `$ A/ X+ V8 O9 U& @" t
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇: k) u4 x9 f+ q+ b' h6 o
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