 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; J" ?5 X0 o5 Q) i+ m
) a. s" n' \, q2 x8 m1 I/ p$ U
上 海 出 名 多 美 女 ， 美 食 都 多 。 上 海 人 忠 於 自 己 的 習 俗 ， 講 上 海 話 、 食 上 海 菜 ， 雖 然 來到 香 港 ， 文 化 有 所 融 合 ， 但 到 了 農 曆 新 年 仍 會 保 留 傳 統 ， 食 上 海 賀 年 菜 。 點 解 上 海人 新 年 時 一 定 食 蛋 餃 ？ 等 祖 籍 上 海 的 靚 女 名 模 楊 崢 話 你 知 ！ - P' W \0 L& i% ^' u7 ~9 J
i1 @$ m' }% U& ~( ztvb now,tvbnow,bttvb
; H" S& L. P. x公仔箱論壇■ 在 港 出 生 的 楊 崢 說 ， 上 海 的 過 年 文 化 與 香 港 分 別 不 大 ， 一 樣 會 買 新 睡 衣 、 新 拖 鞋 過 年 。5.39.217.76 d/ C0 @+ P" J4 p$ \# B
( z: K1 h- p$ Q1 F8 K- Q) X
9 m1 L" J% o/ `4 ~公仔箱論壇砂 鍋 大 鴨 不 能 少5.39.217.769 P. Y9 Q; Z& z. J, S1 g# e4 G
提 到 上 海 傳 統 賀 年 菜 ， 「 金 錢 扒 大 鴨 」 一 定 唔 少 得 ！ 廚 師 會 先 將 足 3 斤 重 的 廣 東 米 鴨 燜 3 小 時 至 腍 身 ， 再 用 上 海 紅 燒 煮 法 ， 將 大 量 京  、 冬 菇 與 米 鴨 一 起 烤 煮 至 入 味 上 色 ， 鴨 肉 入 口 即 溶 。 用 新 鮮 廣 東 米 鴨 ， 因 鴨 胸 肉 夠 肥 夠 厚 ， 肉 多 而 骨 細 ， 脂 肪 多  用 來 燜 煮 。 京 佈 滿 一 碟 ， 寓 意 黃 金 常 滿 ， 夠 意 頭 ！ 鴨 本 身 肉 性 甘 平 ， 滋 陰 清 熱 、 補 血 養 胃 ， 特 別 冬 天 食 。
; s8 v& e7 ?/ W3 d$ N/ L! w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 t) x( S! Q
另 一 道 傳 統 菜 是 砂 鍋 湯 ， 上 海 人 家 庭 愛 將 蛋 餃 、 粉 絲 、 黃 芽 白 、 鹹 肉 及 金 華 火 腿 放 入 砂 鍋 ， 以 濃 湯 滾 起 ， 熱 騰 騰 的 上  ， 全 家 人 圍 在 一 起 食 ， 溫 馨 暖 笠 笠 。 總 廚 更 加 入 鮮 蝦 、 花 菇 、 髮 菜 、 雞 件 、 蝦 丸 、 菜 肉 餛 飩 、 百 頁 卷 （ 用 腐 皮 包  豬 肉 ） 及 鮮 冬  ， 炮 製 成 「 黃 金 全 家 福 砂 鍋 」 ， 食 得 更 富 貴 體 面 。 每 鍋 都 是 即 叫 即 製 ， 要 花 1 小 時 ， 絕 非 淋 上 熱 湯 便 算 。公仔箱論壇7 B/ ~5 O, ~: o2 a& t9 L/ s
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' ]( r3 U5 ?5 E' {$ C
■ 因 蛋 餃 形 狀 似 金 元 寶 ， 新 年 食 寓 意 金 銀 滿 屋 ！) E( @& {# ^+ T
 , ~, u' K d: b1 L
公仔箱論壇' m" X1 @* Y" R/ R3 O
必 食 黃 金 蛋 餃5.39.217.76# h$ [1 |2 F- @ }8 H
上海 人 新 年 一 定 食 蛋 餃 ， 靚 女 楊 崢 （ Vanessa ） 是 上 海 人 ， 她 最 愛 幫 媽 媽 自 製 蛋 餃 ，「 上 海 人 新 年 食 蛋 餃 ， 因 為 蛋 餃 外 形 似 金 元 寶 ， 夠 好 意 頭 ， 初 一 至 初 三 都 會 食 。 」除 了 蛋 餃 ， 還 會 以 紅 豆 沙 當 早 餐 ， 「 我 都 唔 知 點 解 ， 但 媽 媽 在 早 餐 時 會 煮 紅 豆 沙 。」 另 外 ， 她 的 外 婆 會 炮 製 黃 豆 豬 腳 湯 ， 豬 腳 骨 膠 原 豐 富 ， 湯 煲 起 不 久 便 成  喱 狀 ， 「 湯 有 好 多 骨 膠 原 ， 對 皮 膚 好 好 ！ 」 公仔箱論壇' v7 o" v* r, c* {. K% V" P& \ f
, o0 ?$ v% ?' W; p+ ]7 X7 `4 @' g廣東 人 認 為 冬 大 過 年 ， 但 Vanessa 指 上 海 人 是 沒 有 做 冬 這 回 事 ， 農 曆 新 年 就 會 一 家 人食 團 年 飯 。 原 來 她 經 常 到 「 王 家 沙 」 食 上 海 菜 ， 當 中 的 醉 雞 ， 她 更 認 為 是 全 港 數 一數 二 的 好 食 ， 「 這  的 醉 雞 用 嘉 美 雞 ， 不 太 肥 ， 醃 得 很 入 味 ， 肉 質 相 當 好 。 」 不 少 醉 雞 的 肉 質 會 霉 ， 但 這 的 醉 雞 肉 質 有 嚼 勁 ， 能 夠 做 到 以 酒 帶 起 雞 肉 的 鮮 味 ， 難 怪 得 到 Vanessa 的 芳 心 。
Y8 o' O+ Y! I; C3 D7 M公仔箱論壇
" e. m( B+ `/ \8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' j7 T5 k- M& ^% Z6 c2 p# }3 {# R7 L
$ W# l* I [& G: ]' Q- `! q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炮 製 要 1 小 時 ， 記 得 要 食 當 中 的 蛋 餃 ， 將 「 金 元 寶 」 帶 給 自 己 ！ 散 叫 $398
3 m+ l& ^) q# r5 h& a
% B( c) m: v3 ?' s0 O5 i
, o6 L7 J/ N; I1 I4 m 公仔箱論壇2 O2 R; e8 F' G: n
米 鴨 足 3 斤 ， 啖 啖 肉 ， 又 有 暖 胃 效 果 ！ （ 跟 套 餐 ）5.39.217.76& X1 Y) ?% d' ^* [- [5 n0 ] D
9 r7 n) l* a4 z6 {( D) J' I; N5 C& i3 A3 Y9 ]% v. i, o
 5.39.217.76) g$ W' d& q& A4 l/ ~3 y' g
松 子 桂 魚 ： 著 名 上 海 菜 ， 桂 魚 拆 骨 起 肉 再 油 炸 ， 用 上 海 酸 甜 醬 做 汁 ， 開 胃 ！ 散 叫 $98
0 p5 X& m8 A1 `' w" g( t5.39.217.76& X& Z5 s# D" J& G
tvb now,tvbnow,bttvb# I7 ?* U) D+ _# K
( o3 y9 J8 {& ?; h% q0 l9 T5 i6 j& `黃 金 遍 地 ： 將 泰 國 對 蝦 炸 至  身 ， 再 用 鹹 蛋 黃 炒 至 金 黃 色 ， 連 殼 都 想 食 埋 ！ （ 跟 套 餐 ）tvb now,tvbnow,bttvb+ [* \/ u% c/ Q: @: O' I
0 J! S. _: Z+ T4 ?) u5 v5.39.217.76
( ]/ F: x, y/ Z8 Y7 [- Y8 ]% K! m5.39.217.76 公仔箱論壇$ l* K; @. m5 y: M& V2 x4 Y
楊 崢 說 這 的 醉 雞 肉 質 好 又 入 味 ， 其 他 地 方 食 的 都 比 不 上 ， 記 得 唔 好 錯 過 ！ $686 z: Z, J) v+ U$ s: @6 i% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 [; s! G. m7 G- y" Y
% {2 g2 A+ ?" u9 Y) H( T' M6 n tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 B0 l9 |: N% w
八 寶 飯 ： 蒸 時 煙 韌 ， 煎 時 香 口 ， 兩 種 都 同 樣 美 味 。 $483 O: n! X9 h, @; ~2 t/ H
5.39.217.76, ?6 f7 S9 x) l
公仔箱論壇1 C; A8 K% |" Z! K+ Q% S$ V$ H
 公仔箱論壇, r |/ v1 D ^2 r
黑 羊 酥 湯 圓 ： 上 海 傳 統 甜 品 ， 正 宗 做 法 是 用 清 水 ， 現 在 則 用 薑 汁 糖 水 。 （ 跟 套 餐 ）
$ P$ o! |4 a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& w; _5 f' R2 w% d' A
8 q# C# e' D6 n0 }! Z3 L 5.39.217.763 J3 p- [2 y. o$ C4 ^; Y7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, {4 d5 w8 S" ~+ p
賀 年 套 餐 （ 1 月 19-31 日 ）
8 x* v" @+ S9 {tvb now,tvbnow,bttvb迎 春 接 福
) i5 X7 y) f @+ ntvb now,tvbnow,bttvb（ 包 括 松 子 桂 魚 、 黃 金 全 家 福 砂 鍋 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 n3 t4 g6 q
12 位 $1,388 、 6 位 $738TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& X* z, q% T0 {; n9 Z$ }: W, K
tvb now,tvbnow,bttvb" I+ ^5 d' a5 V; m& F: V# i8 ?
恭 喜 發 財 （ 包 括 黃 金 蝦 、 醉 雞 ） " k; a s0 U! p5 a/ D4 E
12 位 $2,688 、 6 位 $1,4885.39.217.76! `( d6 v/ R, ?: M6 q5 Z
7 l% H0 x9 _" ?8 t& ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb如 意 吉 祥 * o" z: Z; e0 Y. q" y7 R4 f
（ 包 括 松 子 桂 魚 、 金 錢 扒 大 鴨 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 U& K" f1 k# w# L: k3 p( c
12 位 $1,688 、 6 位 $888
/ R5 x% I: X1 q. b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% E( h0 E! b" }! {
王 家 沙 （九 龍 塘）
" z5 L; c+ O& p2 Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-23 01:22 PM
| 
發表於 2009-1-25 11:40 AM
|