[中式食譜] 牛肉雞蛋籃

甄華

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; j/ K- y; c- Y$ t, A5.39.217.76牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
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5 T- i3 I4 }. b: `( o2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
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1 Y: s) v+ @: X8 t; s) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) _, Y! i' w8 m6 ^3 u. U
3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。公仔箱論壇1 D. c3 [" u" `. v0 X

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1 N; {' J, c1 \% Y7 Q1 b+ }1 c4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。
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) q* r* ~( v+ f5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
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