[中式食譜] 珍 菌 腐 蓉 蛋

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$ E$ M9 r* x# g, N' rtvb now,tvbnow,bttvb材 料
; m+ [( z! e( r5 f! g: [5.39.217.76豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4 （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量
5 t* d$ F; K( w; }7 e5.39.217.76公仔箱論壇0 I( J+ ]3 s1 q5 Q2 ]& b: @
芡 汁
) x, s( K1 s5 d5 p, p公仔箱論壇雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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; U/ X; w- i, W; Y: {% k# J公仔箱論壇4 T  M0 v$ {* S7 ?6 E
做 法
- K5 e5 n' f4 Q- \/ `5.39.217.761. 豆 腐 瀝 水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 s/ c$ n4 u4 |9 c

5 R' B$ y. }7 i6 X  {: Q" x) N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。
! @) w* q9 Y" b) {+ s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W- U& B' ]2 P3 ?% y% @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。: f# ]5 T; ?$ T) r5 W
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 c2 M1 E8 y
豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會 口 。