[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料
' U8 ]3 J# e( C" ^1 ~核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 I( l% I% q/ m. ~

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: d: O7 s. I, Btvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb' [* y: }- L6 }' W" `8 y
鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。
& x; I$ L. {+ t% N. R( jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* T$ S" o  o* K- v3 T) |
2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。
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5 N& e; |- ]) M; j4 J: L$ b9 F公仔箱論壇3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇2 ^0 ~! U8 d; l) o0 J( s
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合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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