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牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 5.39.217.76& G7 n# I+ b7 H$ P% p: r& z1 o7 M U! d
牛骨高湯：
3 k9 R$ K5 V8 ~0 P+ T7 F4 W! Q# p5.39.217.76牛骨、小茴香
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作法：
0 S6 W+ h) X$ F5 U2 [* M. k+ h" v1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 tvb now,tvbnow,bttvb' |5 \% w/ y0 l& Y& y
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
& W+ O' F: m6 N0 c; L3 u3.把拉麵放進滾水中煮。
5 ]: f4 i- u1 j# T5 m2 q' z3 `4.將蔥花切成細末狀，備用。
4 k1 y+ W- G6 @. F; q3 B6 R) _3 Z( Wtvb now,tvbnow,bttvb5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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