材料：
0 U' F$ B5 T1 g6 ^# Y公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇: }1 w; D& Z0 o! U6 |" B" g
素烤肉醬的調法：
$ a3 J6 i. u4 f; R1 y; T公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X i5 u2 u/ q4 Z) M9 Q: v
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
& M* Q2 M, f! v8 I! \9 F( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j* d3 A+ g5 _( o" k$ V8 i
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
& r4 V2 W( g4 p, _- T5 @% V$ S9 x公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
4 Q' ?0 w4 m/ a, `5.39.217.76醃泡醬汁的調法：
& h% c5 {% {" _: s. N2 r第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。$ e, _! I s n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
% q% U7 f5 J7 ?4 r公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：$ y8 \/ h3 }! k1 h
一、直接烘烤類：
; [9 I! c# s! F m+ P公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; a: L" N! ~! N) j% ]2 ?4 {二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb) J- V C0 G$ c: a
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 E9 W' \1 D+ O5 O) j4 o- ]5 a公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.76! c! `, P% n+ p& N J6 J' m
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
+ X1 t$ d& m4 h9 u* T3 \4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 m" k8 Y* R: v( O( W( x. I$ x* J5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇7 T3 X( p% [* i4 K) Q N+ T
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
J* {$ l8 L9 H% c8 B- F, o+ d" S" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：5.39.217.76& Y+ X* A0 v* S+ ]9 V
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇* m$ t K8 [6 f* n
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
0 c9 G# c6 u3 S$ M v- X! j* B# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
1 ?6 {1 m0 X1 h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: m6 a/ d3 m2 U% `, ?0 J6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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