港式揚州炒飯在港為時已久，最初在茶樓、酒家供應。到今天，不但在港花開遍地，還伸延至世界各地，聲名極響。港式揚州炒飯，講究眾多材料味道的平衡。1933年開業的陸羽茶室就做得出色。大廚禢智明，効力數十年，依足老師傅做法，用叉燒、海蝦和葱，最後添豉油及上湯，炒出來難飯爽、蛋香、叉燒腴美、蝦仁鮮滑……，各配料自成一味，又沒有喧賓奪主，妙合天成，魅力非凡！
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推介菜式：揚州炒飯、焾杏燉白肺、燒雲腿鴿片、菠蘿咕嚕肉、野雞卷拼蝦多士4 W6 C2 y# c) T, w9 c& p1 S: d5 f$ p
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/ q1 ~, F+ m) W, Y. P$ H3 g陸羽茶室
' }# I( l0 T6 u5.39.217.76地址: 中環士丹利街
8 J4 b# _2 k3 |3 U. Y% l* x營業時間: 7am-10pm公仔箱論壇: P" I( |* L1 q3 G/ L! Q
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-6 04:26 AM
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