& q/ F) N0 m/ `8 m4 u5.39.217.76炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
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雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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$ \6 A* u8 ?6 L腌肉料汁： q- F+ C: }, x! ^+ e- r/ I
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ d( [8 m9 b0 m: S( L0 h
1 ]( [& z( n* X' z& O- W公仔箱論壇做法：
" e. l/ I+ i! F' j; Y8 K公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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5 ]* Y+ L0 t7 C% t8 B" W公仔箱論壇3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。! a. M+ ^* F0 f6 Q! a$ n0 t, \9 Y9 h. t
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4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。公仔箱論壇. e7 O' r+ Z1 ]3 n1 R
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5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。2 d5 t4 `& O# g* ]% Z: C( A( {
6 \3 W1 P1 a8 F M. L5 v6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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9 K5 Y7 Z/ F2 L& G" E5.39.217.767、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& k) r7 x- E$ d6 V7 D
3 H5 e8 T+ M& Z5.39.217.768、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. N# ]5 y: c
: A$ ]: H1 H% l: [6 d l+ M& n- k7 C關鍵的3點：5.39.217.76/ G" [: L, `8 l' e- u
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。, }: }8 L/ ~# @) N
1 R3 a& | p; `6 D6 k! d- P5.39.217.762、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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