# K1 [+ C; s1 v炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& j W2 I; R/ w0 {
+ A% K! P" Q; y: K% p原料：
- q/ {: C* J8 f% B; @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
+ y4 p6 t6 Q: [# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z' r$ v. C2 i _) S7 j1 {公仔箱論壇腌肉料汁：$ e: W7 V9 f, e S# B
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
- a# | w6 K6 C: i5 G! H/ q7 F7 K0 V1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
' Y+ s5 G! _, H4 o M- [- ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( T! |6 [" B( q, \; m
2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |; E; M3 M* p$ S( X
L. q+ B/ \2 ^7 Y公仔箱論壇3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。( l8 R% p; J( [) s$ G% [
5 i7 q) m1 K- W* a. |: |2 I2 [* ?& K! S5.39.217.764、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
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' A# d, }5 k7 _6 c: @: _& J! J公仔箱論壇5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ R& n9 ]8 u4 }! }3 M6 G7 [* G
) |' V2 b$ _* X0 X6 [tvb now,tvbnow,bttvb6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
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+ N- C @6 l) t$ P' {tvb now,tvbnow,bttvb7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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g- D1 ^8 Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 g$ O( i& K7 p. V# o
4 I8 X* Q6 B. L$ ~: S3 X5.39.217.76關鍵的3點：5.39.217.765 j; Y+ u4 G" ]7 z$ c( R
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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/ l8 q. q( @( \% ttvb now,tvbnow,bttvb2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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