材料5.39.217.764 D% _! {' e+ V* z
地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許
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1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。5.39.217.76" s6 c4 E& c5 W: f7 U
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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0 Z7 Q; h$ ^& ^3 l6 D" S0 G4 x3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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$ z. p; ]. ~: E! I找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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