[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
/ \2 h, k8 l/ K9 g4 b) i茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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5 i5 P3 l3 k0 n% e% Etvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：
8 H$ C3 K9 M7 q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% k! d( B/ n9 c: R5 b5 T# }

! w5 y0 `, N4 c0 Q0 S9 J紅油抄手汁：
! t- T+ O( U6 r8 M- \2 A; ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ Z" g1 m1 K& m2 @
做法7 W- D+ C5 ^% H
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。5.39.217.765 U( h/ z$ ~/ ?9 S
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。. ?( C0 Q& C6 [+ _

; W2 M. R* G  {$ F/ R7 L  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。  _! v, b. n5 i5 n- ?

$ z7 z8 |  j" ^; P; ^3 d# y公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。公仔箱論壇. e; ?' J& R! r/ O' ?% S

1 X6 M. O1 o) |7 O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。