[中式食譜] 玉米排骨蘿蔔湯

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# w; F% x' \  Y1 L公仔箱論壇這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家裡飄散着那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。LG吃的很高興，他覺得這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿蔔有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
2 v2 X, l. B0 w- K, U8 T5.39.217.76主料：# a2 Y, R9 q7 I. \8 u+ g
排骨500克、甜玉米1個、白蘿蔔半個； 配料：料酒2茶勺、生薑3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。% g) E0 f+ t) R6 v, ?
製作：公仔箱論壇; C) p# |0 _2 ~0 D6 ^* O/ W' u- l
1、 排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗乾淨。
: m3 e4 H2 B6 a( I5.39.217.762、 甜玉米切段，白蘿蔔去皮切成半圓形的片。
$ [% ^7 q% Q: {# I3、 把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣後轉小火煮90分鐘。公仔箱論壇9 s0 z) e  @9 S4 O" z3 ^
4、 待高壓鍋內沒有壓力以後開蓋，放入白蘿蔔片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最後撒入蔥末即可。
) ?$ `0 f" k4 m8 s6 N+ ~關鍵：
, i) ]2 f4 h. M* ^/ p0 J5.39.217.761、 排骨和玉米入鍋燒開以後，一定要大火煮3三分鐘以後再加蓋，以去除排骨的異味。
7 v  L0 A8 g- F2 [% e6 B5 [2、 白蘿蔔要最後再加，這樣口感比較好。