《材料》5.39.217.768 u& r5 }3 g' U9 B
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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. E! d' ?( s- ~4 M: b; U* Btvb now,tvbnow,bttvb《做法》tvb now,tvbnow,bttvb) R" }* r5 \/ d2 i8 N _5 G7 @) z/ \- v
1.滑豆腐切大粒。
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, p ?) E0 u. f) e1 @# T! j2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。公仔箱論壇0 n: c, c* j, T f6 W% X2 S
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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, l" ]# s q! x3 E- X4 H* dtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 L9 q6 g+ H( M
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。; N& B" b1 ?% _: i/ v) h1 p
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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