《材料》
) [* H, [5 _7 D+ |3 V, m% h4 s# c奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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8 e0 Q' c3 x+ E1 P: E《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q u5 W& n9 N! q8 P& u! J
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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( ~# g9 G$ h9 O& T* J0 C/ X公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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( ^- j8 W$ S& D. b( }9 s4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。5.39.217.76: R$ A8 U$ Z; {" l c) w
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。5.39.217.76. h) [( V) j5 {! a
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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