簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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# G t6 c# {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76+ E G; |! c2 p" `" i( ?
鱒魚柳連皮 200g
5 T# Y; C& L- R7 _* C大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76, `/ y( |- ^4 f& L4 E' J/ ^
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
- C; @0 R* |6 R) L海鹽及胡椒少許5.39.217.76 V" m; c# [) y
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ g3 W7 ]/ P
檸檬* C8 H& u {5 r. l7 U0 C$ A
火箭菜 （伴碟）
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製法：5.39.217.76$ u8 ]0 p* F7 Q3 t6 A3 E
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
$ b; ?( d2 ?- n# M$ x2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇: d$ f% x" g% Y/ a/ N8 {: w$ J
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb" H- h* {, {* Q4 L$ ?; m
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ m, k l" m. b
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
) |3 X5 o: K5 m/ C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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( Q: ] c+ D8 V. j4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
- b! Q& A' Z3 U0 [' Ttvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。5.39.217.76. ]% ~- t$ K+ y1 X
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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