簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。8 Q% [# j& \- T" |$ A8 J# Y$ }$ P
 % d1 r0 z# ]* H) w8 Q7 e& z
5 C5 @% [/ t# A# s0 F材料：
. Q- N2 R" \( y$ C# ^% l, I) d1 ctvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb! h2 T" X+ q+ }8 O* }( D
大片燕麥 4﹣6 湯匙5.39.217.76, J- o A) Y+ L8 @: l7 X
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
" x' `6 I& D7 C+ Z& ^海鹽及胡椒少許5 v& ]0 f; z6 m; k
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
k8 a4 g0 i8 Z檸檬1 z! l; l' A! z. ~8 _( u
火箭菜 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 |9 P6 f2 Q# t
tvb now,tvbnow,bttvb4 z, V1 X% R, i- g: b- `* L
製法：5 }% _% o3 w0 u* V4 i4 C$ E
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
, S9 v/ S5 _ M' M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
' ?, \/ l7 M {" ?6 O, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。& e+ \" W5 K7 T0 r- p
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
' M6 p% K; J! A6 @0 k- m, s$ f% J; b公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
( F- ^' r& V/ G! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。6 n, s1 w& z v$ q2 S4 K
- x5 q0 m' e7 D. h; W& ?- o* M6 P小貼士：
3 A% a8 w& p8 K/ a公仔箱論壇: J$ w( F6 p5 z: S
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 \/ J; p& d" |, B
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: b4 H- l& r( m- a6 Z
|
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
