[甜品] 杏仁豆腐

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材料5.39.217.760 e- u5 x* T. u5 d
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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配料
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1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。6 \4 _1 |* K; E9 `
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。) C& @* O) S* Z6 s5 b- T

7 n3 V1 G- G3 h+ c' V3 d! Y* B公仔箱論壇3.凝固後切粒，加入雜果即成。公仔箱論壇  W/ M3 _, m- c3 p

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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。