[甜品] 杏仁豆腐

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- r% u+ f& }  X% N材料( m  V8 L4 I% k* d& x) t+ E
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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配料公仔箱論壇8 h1 F" c4 T1 U
罐頭雜果 1罐tvb now,tvbnow,bttvb) U( R* R5 g: H* _2 S' u8 _

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做法  l+ K& O. I" a: C' B
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。6 P0 Z8 l+ V, e" y
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。公仔箱論壇7 Q' y- E+ T7 j! N. m/ o

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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。