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. X l( t6 ?- T& i9 r材料
9 B3 M3 v# e t, j' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升. B- u/ s1 I4 `" }" V8 n7 K
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配料
" z. b+ O4 k m d7 N日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ R' @ L/ W6 A% u( w3 O
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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3 z2 l, i8 f1 U! s2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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: j( x7 n M# ?6 t% \tvb now,tvbnow,bttvb3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。$ c# z2 k& g' t1 J+ A3 ~
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4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
% P5 C7 f; F3 }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F( w: u. {. [tvb now,tvbnow,bttvb5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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" h6 i" X7 X1 r6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5.39.217.76% I/ V! ~& T. s: t
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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