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材料, g- q8 m4 j1 J, S7 s+ h) j2 o) _
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升0 [1 n/ }5 H1 M7 w: M8 o3 R1 e
* S1 Y3 z6 n; K公仔箱論壇配料4 k( F7 ^# v' ?
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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$ \1 [% n$ g* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% W6 H8 T6 L
做法5.39.217.766 W1 l0 B3 p9 U2 q
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。' K$ w V$ Z% `* M. _
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.765 Z8 @( ]; S( U* o7 e7 G3 q8 D
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。5.39.217.76! b o; g: S1 D- W0 c
6 L$ C- x* W6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。
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, P. ~# g# X& W, N" L* L6 c5 I2 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。 s* T$ J( A: X! W4 r
+ b+ H' ~( A* \: `* _: h% z6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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: E6 ~9 A# R' @" A' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- A0 o6 `- R4 K9 o- n- J& I$ z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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