[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

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主料：鯉魚
4 Q  n$ ~, J; U4 C公仔箱論壇輔料：五花肉、冬筍、香菇
8 {( W# ^" E  y- m5.39.217.76調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 ) M# Z+ w4 q8 M, c, m* c
烹製方法：
% k8 D: u- P! E7 r8 }( u1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
2 x3 \" g& f! [7 u$ l6 Z2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
, t% P* @. J2 [/ e9 P/ z+ Q5.39.217.76特點：肉質鮮嫩，造型美觀。