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' j7 G) a: w. X公仔箱論壇材料
% `( f6 m% @6 \- i% ?* k鵝肝 1片、法國蠔 3隻、鮮冬菇 2隻、茄子 1/4條、巴馬火腿 2片、乾番茄粒 2湯匙、嫩菠菜 1/2杯、白酒適量
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! |# {4 B" I/ l+ a公仔箱論壇做法# ^3 p' y; V7 x5 |; D, T C
1.法國蠔開殼後洗淨。鵝肝拍扁,放上乾番茄粒,再放上蠔,然後放入焗爐以 180℃焗5分鐘。
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2.鮮冬菇切粒後,落鑊加橄欖油炒香。公仔箱論壇3 l4 N* ]8 ?; W/ J" u
0 G, e0 R3 F3 x4 J B4 a3.茄子切粒,落鑊加橄欖油炒香。公仔箱論壇3 C+ l% n; V1 y7 Y8 x$ V0 m2 J8 E
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4.將焗好的鵝肝放上碟,將焗盤內的汁加白酒煮熱做成醬汁。8 t8 r! i {7 v6 I1 F
/ w0 `# u! }% L0 Y ? s7 I) _5.將冬菇及茄子上碟,然後放上蠔,淋上醬汁,再放上巴馬火腿及嫩菠菜葉即成。
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