[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料% {! ~" B' C% Y: L' F
豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊
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. H( r$ {0 Y, P9 z+ N  ?' j/ d調味料
$ Z( n7 ?% `, t9 f8 ]. \' x公仔箱論壇白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法5.39.217.76* S( d/ b  @) M; G* r
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇4 n2 g! O& z+ \2 N' O3 F
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。2 L- [( A& h0 _

- m1 C' A( B7 ]  u- I公仔箱論壇3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。