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Solein屬高蛋白質粉末，也可3D打印成型。
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芬蘭公司Solar Foods稱成功研發一種以電力、水和空氣製造的粉末狀食物，名為Solein，外貌和味道都像麵粉，含大量蛋白質。該公司計劃於今年內向歐盟申請新型食品牌照，並於後年投入製作，計劃生產5,000萬份，於未來兩年推出超級市場。該公司亦正與歐洲太空總署合作，為進行火星任務的太空人提供食物，每1,000克成本為5歐元（44.49港元）。5.39.217.764 Y5 N5 f& ~" z5 k6 { q" \2 f8 O
公仔箱論壇+ O; o1 Z- A6 H5 H* f' N4 y* B% p. Q
含豐富蛋白質
* e% N, l& s1 S) p) K2 |- ^) g公仔箱論壇Solein的生產過程與釀製啤酒相似。製作人員將微生物放置於液體，透過電力使水份釋放二氧化碳和氫氣泡，讓微生物產生蛋白質，抽乾水份後變成粉末，可以3D立體打印技術生產，成為製作其他食物的原料，甚至成為與肉或麵包相似的纖維。
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- V1 Q9 ~, N# v5 D; Z* f4 U m9 G6 otvb now,tvbnow,bttvb研究由芬蘭的VTT科研中心和拉彭蘭塔科技大學協助進行。Solar Foods行政總裁瓦伊尼卡（Pasi Vainikka）指，這是一種以碳中和的方法製造全天然的蛋白質，過程中無消耗土地和水，「這是全新的食物類別、新型的蛋白質，與市面上的食物不同，不需要農業或水產養殖」，他形容這是全球最環保的蛋白質，又指食物製造廠的前期工程已展開。2 Q: L8 I& d) }5 j
英國《衞報》 |
發表於 2019-7-1 04:34 AM
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