[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法
3 L: l. a/ p- A7 h1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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8 p" b7 O' q+ X) ^& Q7 X5 ~, H# {tvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 }5 Q  }- q
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。, r, f& I# [5 O" A" T* y

9 a9 B; \1 @- _2 c" }5.39.217.764.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。+ z$ J6 T/ f$ y7 f4 E8 ~
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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