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起酥片 20片tvb now,tvbnow,bttvb- g4 A J( G* b9 [) j) d/ u9 q( P
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細粒冰晶糖 適量
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! o. U9 K. h# b0 |- ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡 500公克公仔箱論壇, |7 L0 ?5 G0 h: H, M
: m) z$ {7 J' N, V/ ?- @5 ?5.39.217.76紅醋栗 適量
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【做 法】
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 Q5 [0 e# `5 j9 P u
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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8 |* d4 t* `6 y. U* H& [$ H5.39.217.763.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。公仔箱論壇5 f9 Z( s4 |. V
. W* x# L+ X3 {9 x4 e8 d" P9 ^( K5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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