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. y2 k" z5 M e【材 料】
7 t/ ]" `$ B6 D4 A7 [4 R* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y. H5 w. o) {# u" O& F& u8 }: J公仔箱論壇五花肉 600公克
/ F1 Z' f& `8 r m5 I: v: L3 F1 htvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克 9 t+ A! m7 T) y6 s
青蔥 5支
; a. O% l; L4 z: C% i* q" E公仔箱論壇蒜頭 10顆
* E( k1 |; G' I O" x7 ?9 }' W5 z乾辣椒 1條
/ o1 f) t: }# t香菜 少許 公仔箱論壇% r: D* Q% M+ H$ p4 s
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" o! y/ Q' `/ s9 |
【調 味 料】
/ I/ g0 T2 [7 [: v# N0 C5 q/ g% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b* ~, [6 B& J4 v( q o
A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; O# K8 ~# q& A) o/ g: J8 e& E
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% G+ s/ o* d+ C$ d
B.醬油 120㏄ 3 x) w V e8 Y, i; Q+ Q; e. K2 w
冰糖 1大匙 - @& z) d- j- h2 f- o& ]1 e# x
米酒 3大匙
: V# Z+ J, N4 {) R雞粉 1/2小匙
6 p. n3 w5 [" b0 G- R+ r; k( N5.39.217.76五香粉 1/2小匙 5.39.217.769 ]" w- p8 f* w9 F* _- ^$ k& R
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【做 法】 ) v3 s2 s+ H* N3 H
2 o2 A2 T2 _; Z" h: d1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.76# N7 C( ^/ F/ S& s- }
- }" f/ j* y) f' S公仔箱論壇2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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- v8 J/ j( _1 ]- K0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 [5 H+ h) i* _! p
# ~% k! A( Y+ t) ^' K) K4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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0 g8 d; q5 X; e6 a5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
1 `* v9 p% r2 s+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! k: L2 I6 h- ] I8 P/ p; ]
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 E7 N5 [) M9 a& Y
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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