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- q. Q; e. a: p) u/ |+ P) Q5.39.217.76【材 料】
- r# y1 m# W% ]) O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q. k9 A! m- n5 P! J五花肉 600公克
1 I* ]( W5 C6 P1 r5 O公仔箱論壇筍乾 200公克
5 Z% O& {/ V0 u4 h5 B, F( e青蔥 5支 ) i X+ ?' N1 W3 X6 o$ K. p5 g
蒜頭 10顆 $ _/ g2 i4 G3 x- a( R( Z; ~' Y% {; p
乾辣椒 1條
4 c6 A1 w: _8 s) V1 h2 Z5.39.217.76香菜 少許
& v0 x' s0 N" u& A& _ X+ n/ b7 O5.39.217.76水 適量
7 J w* Y! J2 ~6 g$ \0 b% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
3 _) V& ]; a8 m$ a4 R& I米酒 1大匙 5.39.217.76. X) Z. r& `( {8 s
B.醬油 120㏄ 7 j5 y9 N9 E+ I
冰糖 1大匙 " t, V# P5 |2 x: F8 {
米酒 3大匙 + A# r& F! U. N# ^
雞粉 1/2小匙
3 D4 g+ _+ ?. I, R3 Z Y+ C* w五香粉 1/2小匙 - _$ D9 l4 O* ]. R
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【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
. E2 W3 C* s+ [, Z# J1 g" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k H6 {+ W2 g$ v, s6 Y0 X$ S
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇* [& _- u$ K3 r8 V; h; T- L
& \. e- X3 V; W; S3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。% I" V1 C1 Z: z* y1 X
: s3 p# f& ]5 m3 |) n2 {5.39.217.764.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇4 n7 J4 @: @* g3 \! d* G! }
f: Q$ l9 E# W& F0 ?5.39.217.765.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 R; ?' t/ |4 p- h( H: D% M
. `+ k4 N8 x: _( ^- |tvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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