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2 t5 s( d5 x1 d0 I0 t【材 料】
- A& o J& u1 x" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B) i: }5 z& [+ y3 |五花肉 600公克 5.39.217.76. G& l& S4 Y2 a- N: N
筍乾 200公克
' [- j2 e! u' y8 a) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支 + v$ V4 n! q' E1 |: N
蒜頭 10顆 5.39.217.76) w- [+ `. j m% d5 c8 m
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 r- I6 ?1 u2 I1 J; Z( E7 c5 d
香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ B( d. w7 ]; a
水 適量
2 E3 V9 V: T. l【調 味 料】 ' S9 J7 T* V# f A
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 |4 ]8 `; J* F q Z* |0 g
米酒 1大匙
3 R5 D0 b8 q4 {# R% _5.39.217.76B.醬油 120㏄
/ t0 [6 Q9 E! S I, g6 {0 Q0 A5.39.217.76冰糖 1大匙 ! p$ B! j) U6 S" G
米酒 3大匙
. o% N* F& t8 M; H5.39.217.76雞粉 1/2小匙
& Q8 N1 w( Y1 ]9 }5.39.217.76五香粉 1/2小匙
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: a2 w# G, v( p5 N1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。) }5 Q. T# U3 O- T8 S
7 U2 ~3 K. P& N/ g/ X- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 o' L- M# h/ R w+ I
& l0 c4 l/ {$ z5 B5 N' C# ]* I3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。8 f. \) R; V3 K
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ s+ ]0 g* q4 Q1 [ c
& P/ N: W6 ?6 p4 z" `6 _tvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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