$ o( s7 Z, u9 u2 O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 S T1 K( x0 B" x* D) H% h【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! ^0 n9 D7 z, y
4 [2 U4 w7 k4 _$ x5 _. Q; x五花肉 600公克
! C1 J2 R( `; B0 P筍乾 200公克
8 M h% u& _/ C* j9 x$ u8 ftvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. R5 g% |0 Z k) L, j
蒜頭 10顆
4 U9 K) R# z2 F$ k# @3 ]4 \/ w乾辣椒 1條 公仔箱論壇0 e: N" z6 [; e
香菜 少許
, M. T9 t1 Z% y B$ ltvb now,tvbnow,bttvb水 適量
% E$ X9 `' Z/ {; C6 m0 X8 {5.39.217.76【調 味 料】
6 p' @5 r. d) Y' x% e& {9 D3 |+ ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 W1 }& O7 ?% V4 l: F: ]/ a) G公仔箱論壇A.醬油 3大匙
% r, g1 ~' Z2 N+ \ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙 5.39.217.76. e% c/ ?) o$ c
B.醬油 120㏄
1 j8 {5 f) B) [, A" h. {2 l1 t$ S公仔箱論壇冰糖 1大匙
- L% Q6 J5 \6 Q* ]- j+ E5.39.217.76米酒 3大匙
6 N! l9 Y4 ? |: J; c# g$ ]' s4 W公仔箱論壇雞粉 1/2小匙 5.39.217.76- F3 e7 c$ }: \- q, Y; r. a0 P9 a
五香粉 1/2小匙
3 Q W ?5 B# I/ t Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* y. V) F9 U, L2 q; V6 R
【做 法】
" [) B8 P6 U9 {1 ?8 itvb now,tvbnow,bttvb
; }- b& l6 u& |% b3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。. ?8 B1 e& G9 t
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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- w2 U( V% _% r公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。5.39.217.76& o# i& x+ d) p, ~* n' T. H
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.76 K' K% a/ N2 o! |0 }- O
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。5.39.217.76) y$ e; j2 x1 O
9 L/ @! U; O$ `6 U- H5.39.217.766.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 5.39.217.76, d7 f% \" A" i" d" q
; z& d4 L5 L l! c/ _9 F5 X2 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ d6 n) m# X
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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