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【材 料】
# e5 a8 Y! V rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! z% l% J1 f( E& Q
五花肉 600公克 5.39.217.76 W9 f9 [$ Y! p& q$ p6 \
筍乾 200公克 公仔箱論壇' y1 ^2 b4 J: ]9 D
青蔥 5支
& _2 m5 U; T7 y; \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆
* q1 H/ N- o; G, ftvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1條 5 K( `+ @" ^" g+ W8 v( b0 Q
香菜 少許
. ~* h5 R3 n' v/ l+ z8 C) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量 1 Q0 m: R% n0 G! \3 ^& X
【調 味 料】
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A.醬油 3大匙
& b7 L4 p+ t# h; w( {# i5 A, G米酒 1大匙 公仔箱論壇! E) Y" e) ^ d! `" S% S$ N# Q
B.醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, W7 }- V4 x$ \. d0 O
冰糖 1大匙 5.39.217.761 L1 }# j+ b" o( F3 R" }% k$ q6 `
米酒 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e V1 R' I9 W1 j
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇# u+ h9 H( [/ g* R1 [3 o
五香粉 1/2小匙
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【做 法】
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z3 e) _$ k* M0 y8 M' p5 R公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V F$ G) J9 D$ h" w
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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$ c$ ]. g: `9 m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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% n9 u$ I$ j4 |1 |7 G* [& W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 # d; C: }7 M, q) F) c( z. w$ |
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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