[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇7 A! W k* K p& y: c, W
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　　准备时间：10分钟5.39.217.76; L$ u- m- Q5 b" h$ i# R- r/ s0 ^
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇1 n+ b  p! c( u3 m/ q. t
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 C' C% e4 E& J" r. h
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb) ?" w0 L0 n/ H( l* G, }
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇* l! D8 N* _0 W% @$ l) x% s
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb' `$ X( n2 }0 E
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& r: G2 x/ a; p2 ]0 N4 U( h, u
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb: ~' ?0 A' D% I. Y
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.760 U, i2 F- s$ f7 T
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  U( Y  q+ ?, R( a
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb) W/ q4 |; d$ E4 S* C* \
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇& [! ^( W/ l- q6 A/ a( p
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.76; Y; b9 n# ?5 l4 l0 B; o
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb. ?  X/ G& _  k
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

公仔箱論壇0 q! k# U0 |- o- U9 {( o* z  ~; B
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：# K& w- K9 G9 @) A2 q
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.76- P4 V2 Q; C/ R* d5 W
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb/ L% I: S+ [9 }7 X2 w3 c/ b
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb) ?  X5 I' M1 R9 ]# w( Y, G( V! [
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇1 J. w7 v* p  }* j( ~$ y, K
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 B- w5 d5 x+ m7 e
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 i$ }* f6 ^0 n0 h) P
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! q3 _# H) S( [0 J" J! Y
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。/ H. n# ^3 _9 @, {% x
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇! g7 a$ ]' p4 A$ S2 V
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟3 D  A7 z! o3 a8 }2 l; s) d5 b% s
　　特色：5.39.217.76) Q$ P3 L7 G4 V, H, p/ X3 a5 G& p
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: i' j- {8 o! R! p0 X
　　用料：5 R) y7 b' X  O! V
　　猪大排 2块公仔箱論壇, ^2 N( D/ c: A. f4 r
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.765 t2 o( J' ]5 P* c$ t
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb5 @) \( c4 ]! E* A# k/ w: r7 d
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5 O9 X, k* K$ x" V# f: A/ J
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。/ @  P; o. ^4 H" d( ^3 B2 c1 O, s$ a
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！0 c1 O2 j2 ]5 y
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 n0 m' F2 h! s5 s! r
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇: E$ a  _1 H6 |  g; Y  B
　　5.39.217.760 o  P/ {/ ?2 ]5 j" {& u- y

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.764 C& G3 O0 D. m. S; Z
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 G v5 a2 k: Z
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb! n" o2 D7 L1 G* T0 m' T) \+ A
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 J& t7 }; U
　　胡椒粉、油适量
　　做法：; S3 ]8 v! w# p% r" `9 `' A5 W
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb, J# G6 q% r0 K+ i* H3 ~% I" Y
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.760 S- Q! s+ p9 O( }0 c
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。/ F4 S- b1 ~5 F0 @/ h! y
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇+ A7 b( ^ ~7 E$ M, Z
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ Z* P% l# j5 _, e! p3 @
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 [' n& S7 C# ?( g  B  s
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：& \7 Y/ r# X& i; o4 L1 S
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g% j0 z! P4 h- {8 B, s
　　盐、鸡精少许6 H+ V/ @' k# ^2 \  Y
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇9 P. z( r: R' L  `: A
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.764 s  I1 p) j: U, Y  X& Z, e
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 d+ a; i& {
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb' ]( a# D. ~9 W8 E4 k
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.767 C, m. T/ U& `4 {
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。6 _6 P7 S, Q7 I+ `- T+ ^
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇" D& q. ?$ ~& f9 h
　　青豆 50g1 P o# V% p3 y" d' W
　　白砂糖 1茶匙(5g)* C+ o, _$ c4 o1 _- m& g
　　盐、油适量5 t4 t- F) { a4 @
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇. p8 u3 u6 Y: `) P
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.76% @- {4 O1 c( ~5 [" n$ }) X
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇$ F+ Q4 F: r; n4 Y& o- b
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟5.39.217.766 D3 W, E& v8 _* f) c
　　特色：公仔箱論壇; x4 g$ G! i0 W& g! `0 T
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：1 m! f1 D* H+ F4 @
　　米饭 150g5.39.217.76# B1 h0 w0 M0 Y: J3 v* W5 ]
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 X F) l5 N3 U4 o' F
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& }$ m- o& }( A
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 i8 `% V+ P2 N
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇. Z! z7 y$ ~3 K! H+ k7 R: e2 J
　　

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　　准备时间：5分钟7 z" ^# [5 h2 G7 I
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ ?4 \. j" R6 S7 @/ N
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 Z* V: { F4 O3 t! \: ]2 D
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：0 q$ H6 N7 B; W( o
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐# k- a7 @/ h( j
　　火腿 1块6 R% V# Y' ?* X% s8 o- w7 ]: ~% b
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇$ D# b, O7 Y0 B" ^0 j% b: m
　　做法：! I# V4 e% n( N, g0 m
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇4 p# q0 {% j) t ^6 h; R
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟5 G3 e- p6 K8 G4 C3 V n6 |( s6 f
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇1 ?$ }3 b! F- Q( u% N; b4 u) [
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：7 c% |! H* ]2 d9 W% s
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.76& n: f) t# s1 L. d- ~4 Y
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% t$ A6 n2 a# ~4 A
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb5 e. o% X% q! f, f) Z
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：5.39.217.761 Q4 h' I' c' S8 r. j
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 T, d6 ^" F" p! x1 `
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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