[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟  s1 h; d. L, T$ u/ u
　　特色：5.39.217.76# c! ?0 g: ]5 E' q
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇, h# b( s, [2 V. A
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ h7 N& r- F1 P* ^4 F* ], _7 s3 v" Q
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇. v! r9 n( l# n$ b  H
　　大葱 2段9 a" B! e' I  v0 {
　　姜 1片( a, @, s' w' j; \9 B, R- Q
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)- H8 ~4 C2 g7 z' b& `
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 S) @; B# r4 B
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。; \3 u5 C: E* `" K% V/ B
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 A& P& t( Z/ U4 A7 o2 a  @
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ z0 L$ v8 O1 t, p  ~" R+ a5 D
　　锦上添花剁椒鱼头0 A# d+ R, k7 X2 D3 T" {! t
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& e- Z4 ?5 z

公仔箱論壇3 W$ ]5 l) d9 I
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.76* Y/ _! Z4 U1 Y! K2 h
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb* W+ f: Y) M, ]+ `2 w  H# F5 s8 ~
　　用料：5.39.217.760 w& l& k+ m7 d( g
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& M- T' b* F: H4 M4 |" {, ~: x' @
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇, P  x5 d) F9 n7 u; ]& `
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 ]6 F5 P) }; E5 y
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)* t; N5 y; I5 S9 v( T; }5 s6 R: n+ \
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇: O/ Z# i  M, t. \' f
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb. o* ?/ M0 S* U/ |
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。" J" u8 L: E' [
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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公仔箱論壇, X+ `/ e5 t3 q  z. d8 C5 q6 \
　　准备时间：8分钟5.39.217.761 R, D  U+ t, h3 _( v
　　烹饪时间：30分钟/ c& p0 x/ R+ r% L- ~
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( R9 L; y4 _# W% S: Q" f9 \
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb. G# _/ E9 Q4 s3 ?, P
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇! [+ z* j8 B/ A2 w: E7 M  `
　　白砂糖2茶匙(10g)+ G6 \3 ~9 F0 O! a. T9 E
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇/ v) Z( M( k% F7 l# I
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g公仔箱論壇! q; a8 M! K" S8 w* I& q1 M
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇% {! K7 y# g$ C& \, ?- x+ V* D7 P
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.76; p" B" j6 w  |/ {! [  G+ b" i* c
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！+ N+ [+ ^$ D7 Z/ \- w3 T) r4 O1 a! h, z) e
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# Z: M" M' c$ t3 Y! K5 [' R5 p
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅& i9 G4 |( z8 L; f# y
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇) k/ i" m2 @2 |* |4 c6 @$ G
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：9 ~2 O1 m8 Y+ c: P) N( @- m( M+ x6 O
　　鸡翅 6只5.39.217.768 \6 Q& s7 _( I6 T' w' k2 k8 P
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许% X, u4 Y9 X. L. r, t# \
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* I% _3 E; R) C3 L
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵5.39.217.76" O0 H1 D& _/ y* C
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 E3 f  ?, t
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇  w& ?7 e3 Z5 |' c: N3 F$ u
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& L! U- x6 P& Z4 V( o
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.76+ f1 S) \% Z$ j, ]3 T8 S3 {
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 D! L7 T1 z/ i5 z
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。; M' x5 {$ a* F9 q
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# K; v' L  t1 q- v/ X
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇4 y4 x; B6 O8 g1 ~; f6 X
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇7 a  [" u2 O/ v
　　里脊的周末% S3 Y6 Q- ]! w3 y% W/ ]' o
　　

　　准备时间：8分钟; k$ k0 O8 ]3 {: e, w3 G1 X& L
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. M& H+ f* F2 G. v8 D: F c2 u
　　用料：5.39.217.76. Q6 ^5 p+ K, ~" z8 _. \+ R
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇 c) P# R0 g1 G
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g1 P* |- r5 j* P0 h/ T: J' i3 f
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。( @) p5 B: Q) i, E( }; U3 h
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。+ L2 J5 `7 y/ r4 N; G
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭公仔箱論壇$ \; u5 J; D) l# f$ X5 c
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇/ O" Q( \) H2 T* K8 w
　　特色：/ O8 u4 |) n& p* P
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb% U8 m8 n$ a. W0 l6 H) ~' M
　　烟熏火腿 1根5.39.217.76, O" F9 W; W" r+ I, p/ i3 Z
　　黄瓜 1根5.39.217.76& F/ W9 W! z6 U* Q
　　青豆 50g5.39.217.765 \4 T0 q7 _3 c$ s: g& K
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( A6 l' B$ o0 a
　　碎米芽菜少许5.39.217.76: A8 ^0 e8 T: r  L: D, k
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" E6 M1 E  T) ^! G" S
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 ]3 m8 A6 c$ `- Q5 n7 x
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: d- t2 u  U$ e/ e
　　小贴士：2 F- f! B& _& I/ P1 C; |
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 S3 B5 v% R7 ?0 {
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇) e" Y8 u# H# w- S* v( E1 \1 S" _6 q
　　8 V4 ^, ?) Q8 L" g1 `- u! g

　　准备时间：2分钟" \" L+ r& ^4 W; R1 S
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y E; F8 C) R2 F. T6 Z8 [
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：& {9 [ z" f4 t3 ?" k
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g* U8 y( b, g( T1 r$ R" m9 e
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇1 V! f% n) E3 Y0 _8 M
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ R0 N5 m! v8 J' c
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% n( O6 [( j; {( C7 u8 B
　　菠萝蔬菜饭
　　

5.39.217.769 ~, \; p# N. X/ o" S
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# j) j& }  u$ }0 B
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 Z) q% h/ D" j8 L  I1 i8 D+ E& Y
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* m) O& l% a( E! P6 L
　　菠萝罐头 1/2罐) u7 S6 e& w, U4 p
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb  ^0 |$ h+ j7 s+ A( v
　　油、盐少许公仔箱論壇* D6 `2 f) y# ^" y
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- L+ m' s: m( T9 J% x% k
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇3 |1 f$ k* `# l7 Q0 c
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% D9 J4 f. T5 l# M
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇% F$ y( X: o  G6 r- {  @
　　公仔箱論壇; U3 A. p" l1 C1 D/ o8 X

公仔箱論壇1 z6 L7 Q: R' G" q
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb& e# [$ x' d7 e: [- F6 ]/ N
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇0 h- a  J: E( E" E
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g2 q2 ]: l6 d4 s+ \% x, P, G" m8 `8 R
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% J" S: f% v, g& C; o1 d. ]
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇1 S2 _! |  W& J  V
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇* q; k7 d  L% b5 {- r, ?
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。  S' Q* N- C5 N8 u; ?+ m; \+ m
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, O8 {2 |( I+ x8 B) n
　　小贴士：& J: g" a8 e; S" i4 m6 `. b
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。$ |- X+ o6 L$ ?; a; }
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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