[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! G5 s! s( t L# _) T
　　特色：5.39.217.76, m( G% L" `6 r5 n" T9 N
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 G; O4 B: t) c* ~- M
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 m- w8 j* f1 a
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a ^# ^, X% s
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片. s* e0 T( q4 J7 x7 t0 V# ^$ H. T
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)4 t2 N5 W5 S0 M: Q
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! O. L$ [; p8 |# p
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. M2 P6 x3 G
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：) V2 W6 w2 f/ B  F. Z: m& i
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.76: q# e" B' g; Q( z
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& [# D  B  n4 v. h$ u
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76. g. A) j5 w. v& K# V3 c' G+ D. ~2 a. h
　　油适量% v& d4 Z$ D' m# T- @/ O
　　做法：公仔箱論壇6 X2 ^1 H8 @0 m& _" g! J
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：" w) j  z% S4 A% _
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ z6 j+ L* O) ?+ Y
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# x* z% B( p' `- G" v# W
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; _' z" F4 C, E- c% Q8 {
　　用料：5.39.217.76; F- Q0 ^7 j' j1 p$ W% a: T* {
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)0 y4 l# ]( @! n4 y( T0 A8 Q( a
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 ?& e; g) X. U7 o: q7 I
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5 l3 |# b% h( ]" K* l
　　腰果 50g
　　做法：5.39.217.765 A" ^$ y, |2 Z! H0 k1 ~
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.767 c+ t/ O, `- h- X% @, f
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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公仔箱論壇5 e; ]1 v! L0 w" w3 ]
　　准备时间：8分钟公仔箱論壇- A- v" }& x: I/ ^
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q' l6 f T' {7 y+ _0 ~4 y
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; p1 C8 L4 t) m( d6 W
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 i" ~ h, W. `' ^' y
　　黄酒 1汤匙(15ml): \, @4 K* }/ r" V0 H6 m
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)# ?0 t9 L: {' d4 Q$ y) E( U8 Z3 H4 L
　　胡椒粉、油适量2 F" u+ Z8 E! O# H
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。2 I( z1 g5 K$ W7 i* V. |+ U
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
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　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.769 h& K- B' V' V) i- e6 }, _
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.767 \$ D' W5 m( O5 Y# A
　　公仔箱論壇& n( g& b( W$ q6 q2 x

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 }* \8 m: {* z
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y  Z# }3 q% h* {( U: M2 I* E: m, j) K
　　用料：
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 v6 e0 L3 Q. q# N2 ]  T
　　淀粉 60g3 r2 G' }/ w5 L4 ]' ]
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许- L: @9 d* t4 d. C
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。6 b* D9 n. V, x5 \. m$ p5 r% [
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.76: U5 k4 O: o7 H! f$ X& A
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z. t' f$ B6 d
　　小贴士：/ L. `7 _4 m! d, n6 B* u4 w' G
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。7 B, C$ \  q( p- A, h0 v
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* D, ~+ l% o7 Q: t1 W
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公仔箱論壇/ l# {. G1 w4 I- l( l/ u! G- p
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：4 m( ]5 g1 T' r$ Y
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇4 W3 o3 ]( S' z6 J" y( _
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 j! U3 k! n* M1 G
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇& a* E \3 Q$ B: k3 z5 d4 O! H
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g! R( R0 K9 I3 n2 P6 v, k1 L7 d
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许3 N# P) v' a- I4 X& d
　　做法：5.39.217.76' V( i3 w9 \& @3 y# O
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。( W. i# q1 g9 z4 h/ Z" l' O+ p1 y1 O
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：7 [: }; E( h6 j2 l8 f9 y
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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公仔箱論壇5 F) ]+ u( x1 y4 f
　　准备时间：2分钟! q. F# |% G  o* [, W
　　烹饪时间：5分钟1 S6 x8 E% p! f% `3 a
　　特色：公仔箱論壇: \" o. T5 X, @9 t: H; x  B
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇) g8 B6 P- |$ t0 }6 c$ V
　　用料：公仔箱論壇' B' ?6 G  G" o
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 y" j& K7 e/ T" \+ M
　　油 2茶匙(10ml); i0 }  @: l  d) S4 ]% D$ I8 y
　　做法：2 e; m6 t+ m) S
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。! F) E& d5 ~9 ?
　　小贴士：9 f) s% p5 R2 p6 E
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ }& [- o7 s
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& V1 `$ ]5 v- b4 B
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。1 k% \1 W# ]+ f! o: K, L
　　用料：/ n1 a/ c3 o1 a& W
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; L" {! x# P1 J6 h. V
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇% ]9 [" N3 ^" Q
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.76. ]9 p r# s- x5 x+ \
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ N% e6 P; o* Z: ?
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76, s3 ]$ h) f7 [+ R% c: q3 }
　　特色：8 H4 Q! U$ G( C/ I
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：9 e* z% B$ J! x
　　大米 300g5 i1 Q. y1 j% t" p
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 `9 w2 q* Q( L5 B
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇6 s9 K/ O$ X0 Y5 V3 k) G5 H
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.766 a8 I. T, i4 Q3 g6 A( I: v) ]2 E
　　做法：5.39.217.767 q& ~( z! x9 m" ~) d) X; l
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ m' d0 I* t$ ^. ]
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇9 v7 C+ ~. [) \; T. `
　　小贴士：# p; |/ ~! b, b
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。9 V/ U' Y; Z1 n7 K, R1 X
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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