[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　公仔箱論壇, ?6 J1 w0 M a( {/ s7 m; V

5.39.217.76% \/ }9 @1 i1 g( I6 Q0 F8 Z1 A
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：公仔箱論壇( X, ^9 I% Q3 W( m+ s( Z: G% d
　　鸡脯肉 200g5.39.217.763 ?  b, E2 k. d8 M: k( d9 {9 L
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个  C% Y- R6 M8 ^! ^. ]. A
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇3 e! i% y) E1 |" \# K% G. V
　　盐 1茶匙(5g)! Q2 M8 u$ K5 i* A8 a
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 S% |0 [2 e* N) e- T
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 [9 K% [+ P  u# f
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　5.39.217.76# M1 {/ i6 K& ?) p; t! v& c# U8 B  j

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇2 p2 M  \2 D$ `3 j1 `
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, D5 ~  [  t4 B% D
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76" A" v# K% ]* N1 _6 r0 s$ k3 t7 ]
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇* w0 e5 ]6 m  u4 y5 c, a. ~  h
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。0 i# `/ i% L' j5 ]
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.76# i. {! L6 y2 b% {
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇4 r5 D/ s( X% Y1 @
　　红烧大排公仔箱論壇" _  Q0 A4 y, r8 q
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇3 J0 @7 q2 F2 Q3 D; G  U
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ U& J: s. X1 ]) ~7 u8 H
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 O* O* {6 S4 G$ H
　　用料：
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' i% Y- b* E0 y: K( T3 F
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)' s7 ?  e$ }% |+ x6 S
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇- V/ A: z# y/ T/ m0 T+ R
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.761 R4 Z$ p# c% @2 X$ w+ Z9 t" a8 n
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) H$ }( A/ x$ y& |
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  b: }9 L4 X, t) Q, j. i) f7 ?
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇( e1 b% s, J5 d4 Z- O6 q8 v. B7 x
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb! o" t4 @4 |& x& ^2 X
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ o3 j8 \* k( r8 x" ~" K
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" ?' ~6 o& X2 n
　　' c" I" w- F: g" d

5.39.217.763 I% x7 C- D. d
　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 B8 a! u$ N1 A7 A
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb( E" N7 o& R3 U9 P: i- H! N
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ ?8 i7 x* Y' p
　　用料：
　　鸡翅 6只* d( l" N4 o9 B+ m7 }
　　大蒜 6瓣/ x. X, E7 X  K. b4 h5 d' j# f8 a
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)* g# Y, i0 O# `) h
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb: v& z1 c2 ]% n$ @5 h
　　盐 2茶匙(10g)5.39.217.765 e2 }' O9 X! Q$ a9 j
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb: a& v: S' P5 U. r" X
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。  R' J/ Q5 y5 M0 T
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇" j# ^: H( g. x( A
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末$ V) z2 H, B6 G* `
　　6 k  N0 \5 t2 W) j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 A% W8 C6 {9 }0 Z, b
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇0 ~" V& N% h; a
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.760 F$ d5 F r# p, t9 V9 O
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g1 b0 B3 j( W1 l2 S, `2 A- L( F
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb" G% P. s: x/ I4 t" G
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.76; J q2 V+ |1 d
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。5.39.217.768 V$ [+ i9 J. r2 C
　　小贴士：) E" h- ^$ m" D; v
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 h3 ~* G! d( ]
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。$ {& k" v" X* @
　　锦色炒饭5.39.217.76- I6 q: e/ c( N6 z7 d7 A
　　) x: i7 q- O0 R8 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 w9 V0 G) F1 ?* G
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76* r" B( N8 [; X6 |' ]
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。( D- {6 ?9 l6 w* V+ S1 y# F
　　用料：# T1 p1 P8 r9 k" P/ B2 K4 x7 O
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根: ^5 C4 |; G/ f
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇7 O: L3 f0 Q: ~$ [
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇! ^) s" m, l; F; {9 r
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ]" C+ q/ i, s8 A4 F5 }0 _) \3 \
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇" X) J3 e$ W4 @5 }$ x) j
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.76/ | W8 ^! q9 @( t! E
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟" g  T$ U! v5 j( v3 x- |9 _- V
　　特色：' ^) w+ M# a, U# F
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！# k& X; g, `. T$ R
　　用料：
　　米饭 150g, {( m4 G. ^/ r# L3 C) y4 O, o# C
　　韩式泡菜 100g5.39.217.766 _4 }8 Y6 {  q$ c3 R
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, k8 y8 P) `: G& o: [
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇' ]7 y3 J$ v9 O3 q* i9 v
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。% ^/ L* x8 F9 }5 `9 Z- Y$ P) G
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb) s) p) e2 [& p- B: N
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& b4 y/ T( F- n8 Z

tvb now,tvbnow,bttvb4 |" T, l& Q% E$ L9 {$ u' ~
　　准备时间：5分钟! P' _$ X) S( X4 }9 E4 f$ V
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g; U3 [: x( k# K
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇) q @& F2 L: t. _( S
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.76% o, y3 Z) x! R3 o
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇( o- E1 R- h/ p G) A
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 e' @3 n* K$ J! ?( ]7 l

' Y( ?# k# D1 D/ c
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. d0 W) k% z* F
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：+ J* U+ v4 a; t! i! g0 _/ l; Z
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g5.39.217.76" O) @4 Z' s8 K' Y# x2 z
　　土豆 200g$ } k8 _) Z$ x q# y+ f
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.766 j* O4 A' j* N0 J/ d$ u. \5 |9 e
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。 i- b/ D* I" Y
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F: ?' M- g, |# }
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 T( g5 K5 m, Y+ N+ ^
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee