[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
) w9 S- ]$ o1 ~$ q8 ~/ ]  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶皮豬五花肉一方. }6 K# F) I4 Y' a) g  ?
豬大腸500克
0 g* g/ x, E; Q) T* P4 f鮮豬血1000克tvb now,tvbnow,bttvb+ S5 J$ q. A$ [) x9 o

5 f7 p' q" h, M% v7 i: t/ L# k+ F制 法
4 F) e" U! S# g  W  B3 j; E) O公仔箱論壇帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 7 g7 a* T# r8 @# T- Y( g' H
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
  [3 d7 j8 x2 L5 i' Z6 W/ `) X5.39.217.76鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。