材料
! B* p/ \9 {$ K" Etvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
( D: r) ^6 G8 V% i Q b公仔箱論壇% N5 m+ D( r N) I) h, u" t
果醬
9 X9 {0 b0 H" L4 z' l8 s) V加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
2 o; U b' c* i5.39.217.76/ a3 M$ S- A9 C6 v; I m
雞胸調味料
2 Z; _( m) V" S% Z1 C* g4 J5.39.217.76糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙; A) ~1 u* A1 ?# j, q
- Z2 P; r( i5 U! z! } I+ u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌調味料2 H6 T0 ?( E/ }
糖/鹽各 1/2茶匙; p! I# T: D6 W1 m* f
5.39.217.76$ o9 p3 N; K/ g7 F5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# [1 j- `. c! O
做法
7 I" Z- {9 e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F6 f) j6 h( \! |7 @' g8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ K/ {1 x$ K4 }
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇) ?" m- \3 a8 w( z( l3 s
, S3 H$ ?: w8 Z5 o! H% I
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
* \+ k$ v' ]" c6 \: m! a0 [1 Y7 Y5.39.217.76
4 p8 [" A+ a3 {7 }+ t5 n* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。( [/ M1 n" j/ E$ S/ G
" p, Q. R! g8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
& d: u6 F% ?8 a# I3 s5 k5 [( Ttvb now,tvbnow,bttvb
' a% }: r8 b% a9 P: z6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
: R8 s+ L2 X) n |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 