有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。5.39.217.76, \8 f* s+ x# ^
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇+ X$ G2 D9 F9 x0 t4 n
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餅底
3 P `9 N# u: `5 q+ c這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。) l: }, E* u a( Z
! w: a/ m* K+ ~8 N: e* Scream cheese
$ F: v! o/ j: I* I; w銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇7 I1 W" Z6 @, d
# Y Y: u5 s! V. s& o o+ \6 t5.39.217.76蛋黃
% k+ s# l" |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。& \, e; L9 M5 ?3 x2 E
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藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb4 S) L: A, A9 ?. g, w
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.76) u& J7 }* o {; [) c, o. m% n
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冷藏:
7 A! ~, U9 x& P" q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。公仔箱論壇' Q3 I1 {2 j( [) t: i
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。公仔箱論壇" f: w5 l- o3 V$ d/ f! ^
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! I$ V# M6 e" T
餅底:公仔箱論壇6 U; ?- \) X+ {
消化餅 10塊
: y+ I6 d9 C3 J: ^* d; ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油 (固體) 2湯匙
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# O7 n+ r5 R. V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
6 G( C' a% k \: fcream cheese 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ W( R; c4 b7 z6 W7 c" g
蛋黃 3隻& x1 d3 o9 G3 ~: ]* k$ K* {
魚膠粉 1滿湯匙
5 ?1 T! r4 j& o: r1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4湯匙
8 k# z0 D2 S a% [$ c公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶
/ T/ U9 n8 u4 x% u# A- }3 L' Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒5.39.217.76) v. E4 L/ ?/ O0 [+ ?7 ]* J
) g5 u+ P9 t2 ~. c9 m% {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ H9 Q( r& y4 O# I9 f1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
6 Z% p+ E# q: T: z- A9 ]: J/ @2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。2 e5 [8 g3 d2 K7 t Y( j* W, p
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
& x. `5 p3 s( L* j5.39.217.764) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.76+ o. `( K/ n# c L
5) 再加入芝士及所有材料。
: Y( `* I1 a4 G7 B8 T% e6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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